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中餐宴会摆台规范
一、中餐宴会摆台要求：1：摆台开始时服务员站在主人位右侧，操作时必须按顺时针方向进行；2：操作过程中物品不离托盘；（台布、桌裙和装饰物除外）3：餐巾准备无任何折痕，餐巾折花花型不限，但须突出主位，花型整体挺括、和谐，符合台面设计主题；4：餐巾折花和摆台先后顺序不限;5：所有操作结束后，服务员回到工作台，举手示意“操作完毕”；
三、准备工作：准备工作为两分钟，摆台标准一共分为六托，第一托骨碟，第二托瓷勺、瓷碗、味碟，第三托筷子、筷架、一号圆匙、牙签，第四托红酒杯、小白酒杯，第五托直升杯，第六托公用筷架、筷子、桌边菜单。
四、摆台：摆台一共分为三个
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