aitx国际大酒店餐饮部岗位说明书-服务员.docxVIP

岗 位 说 明 书 岗亭名称 办事员 岗亭编号 所在部分 餐饮部 岗亭定员 42人 直接上级 餐厅领班 人为品级 10级 直接下级 薪酬类型 结构人为制 所辖人员 岗亭阐发日期 2002．11．22 事情综述 根据规格化，步伐化的优质办事尺度，向来宾提供餐饮办事，了解来宾需求，积极推销餐饮产物，为提高饭馆的经济效益和社会效益努力事情。 职责与事情任务 职 责 一 职责表述：卖力开餐前的准备事情，根据划定要求摆台。 事情时间百分比：10% 事情 任务 铺台布、摆转心、花瓶 桉尺度摆餐具，折口布花 职 责 二 职责表述：范例餐饮酒会办事操纵步伐，为来宾提供范例，周到的酒会办事。 事情时间百分比：20% 事情 任务 客人进入酒会场合后，办事员用托盘托好斟好的酒杯巡视 实时收回客人手中、台面已用过的酒杯，勤巡视、送餐巾纸、派酒水和小吃 酒会结束，办事员应引队送客，做好结束事情 职 责 三 职责表述：卖力餐厅的情况，家具，台面，地面的整洁和清洁卫生事情。 事情时间百分比：10% 事情 任务 做好地面卫生 卖力门、桌椅等的卫生 卖力餐具的卫生，做到餐具清洁光明、稳定形 根据要求做到“三光四洁” 职 责 四 职责表述：范例餐饮多功效厅集会欢迎办事的步伐，为客人提供周到、满意的集会办事。 事情时间百分比：20% 事情 任务 按集会主办单元的要求部署会场 集会进行历程中，站立于划定位置，随时视察客人动向，为客人提供办事 职 责 五 职责表述：范例中餐办事操纵规程，为来宾提供范例、得体、到位的中餐就餐情况。 事情时间百分比：40% 事情 任务 上前致意，为客人上茶水，点菜 按范例上菜，并进行办事 权力 权限一：对餐厅内部物品的使用权 权限二：对本餐厅运动的发起权 事情协作干系 内部协调干系 外部协调干系 任职资格 教诲水平 中专 专业 饭馆治理专业、外语专业 培训经历 办事技能、事物处置惩罚流程 经验 具有一年以上餐饮办事事情经验 知识 掌握餐厅办事规程、了解餐厅的种种菜肴、熟练的办事本领和应变能力 技能本领 专业的办事技能、较好的口头表达能力、 小我私家素质 小我私家能力 协调能力、倾听能力、亲和力、表达能力 身体素质 身体康健、无感染病、有充沛精力 其它 使用东西/设备 盘算机、电话、消毒柜 事情情况 一般事情情况 事情时间特征 正常事情时间 所需记载文档 考核指标 月营业收入到达酒店筹划目标 备注