追逐结果的酒店管理者.pptVIP

挑战题 外边门口站着一位宴会部的小伙子,每天站在那里若干个小时百无聊赖的样子.他自从大专毕业到现在站在那里快三年了.有什么办法激励他让他感到工作有意义,有兴趣? 入职教育 制定目标 委派工作 辅导/培训 解决问题 表扬反馈 评估业绩 纠正错误 激励的机会 员工表现管理是个过程 辅导--改进业绩 批评 -- 改变习惯 ? 表扬 -- 巩固改进 ? 再次辅导/批评 有效跟进 ? 纪律措施/其它措施 ? 挑战题 抽号： 你在工作中是否批评过下属？ 你在工作中是否接受过批评？ 我们工作中相互批评够不够? 为什么有些经理不开展批评？ 请给出一个因为批评不到位给团队带来危害的例子？ 请上台演示如何进行一次批评？ 批评提要 及时批评 具体指出做错了什么 表明自己态度与心情 倾听对方理由 让对方拿出方案并提供自己的帮助 形成共同约定 感谢努力，表示信任和器重 批评下属十二戒 ⑴无凭无据，捕风捉影 ⑵大发雷霆，恶语伤人 ⑶吹毛求疵，过于挑剔 ⑷不分场合，随处发威 ⑸乘人不备，突然袭击 ⑹清算总账，揭人老底 ⑺威胁逼迫，以势压人 ⑻当面不说，背后乱说 ⑼以事论人，全盘否定 ⑽口实不严，随处宣言 ⑾反复批评，无休无止 ⑿一批了之，弃之不管 表扬是什么？ 批评：堵水，惩戒，剪枝，抗洪 表扬：挖渠，培养，塑造，冲浪 表扬什么？ 表扬成绩 表扬精神 表扬行为 表扬方法 表扬变革 表扬提要 描述对方取得的进步 解释进步的重要性 听取对方的看法 询问你是否可以提供更多帮助 适当时表明你要采取的行动 感谢对方取得的成绩 表扬提要 表扬下属的方法 ⑴点人表扬和点事表扬 ⑵直接表扬和间接表扬 ⑶当众表扬和个别表扬 ⑷领导表扬和公众表扬 ⑸个人表扬和集体表扬 ⑹其他表扬形式的运用 表扬的原则 及时称赞 内容具体 方法多样 身体接触 保持目标 请大家相互表扬一次 解决问题的系统思考 解决问题的系统思考 接待部的员工总是忘记提醒客人餐饮代金券不能再日餐消费 客人问能否送葡萄酒,餐厅服务员不敢做主,也不汇报 销售部人员总是扛不住价格 客人说:“Thank you”,服务员说，“No thank you” 员工请假说家里有事，后来被证明说的是假话 问题的定义 问题就是你遇到的一个情境，一个没有直接明显的方法、想法或途径可遵循的情境。 所有不符合理想状态的事件、情况都可以叫做“问题” 练习：我们工作中的问题 请与你的小组成员一起，列出我们工作中经常遇到的5个问题 解决问题的常见障碍和误区： 仓促应战 畏缩和怕事 主观臆断 唯一出路式思考 假设替代事实 单一式思考（不总结经验） Good Morning诸位早上好！ 我们这支队伍 上手操作能力强 服从意识强 肯付出，肯牺牲 团结精神显著 学习/模仿能力 思考的欲望 领导的欲望 识别要事的能力 个人英雄 独创能力/意识 第五章：创造激励, 创造结果 没有跟进就没有结果 激励与自我激励 激励的方法与机会 解决问题的系统化思考 永远地追逐卓越 请分享:儿童的自我激励 他们对新事物充满好奇，这使他们时刻处于最佳学习状态！ 对于任何环境，有良好的适应能力 他们尊重规则 他们从小就懂得去体会竞争 他们善于交友 他们从小就重视工作流程 他们疯狂地学习…… 他们懂得自我激励…… 他们敢于探索…… 他们对未知事物充满好奇！ 他们勇于挑战新的高度！ 他们善用一切可利用的资源 他们乐于做自己想做的事情,不在乎权威和等级 他们坦率地表达自我 他们冷静地尝试新事物 他们严格要求自己 他们懂得彼此依靠 他们相互欣赏 他们虽然还小——但很自信！ 我不要牛奶! 拿啤酒来!! 永远的童心 不可抗拒的六个 “为什么” 二十一世纪的人成熟的标志 开放还是含蓄？ 不设防的大脑 “SKY IS THE LIMIT” 荒唐与常规的冲突 变革中的“强强” 走出孤岛：成功的条件 Maslow’s Hierarchy of Needs马斯洛人的五个需要 Physiological 生理需要 Safety 安全需要 Social 社会需要 Esteem 自尊 自我 实现 Fulfillment 系统思考 酒店人的最大优势是什么？ ?这些优势给我们带来的好处是什么？ ?我们今天面临的最大问题和挑战有哪些？ ?对于这些挑战和问题，我们优势是否还是优势？ ?优势怎么变成得思维定势？ ?我们的结论是什么？ 酒店人六大优势 品格端正 关心他人 忍耐力强 细致认真 注重流程 讲求质量 酒店人思维特点与关注点 .责怪工作环境，忽略了调整自己的心态 .根据过去标准判断现在，很少根据现在状况设计未来 .保持标准能力强，设立目标的意识淡 .习惯于局部思考，不习惯系统思考 .出了事