- 1、本文档共7页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
传菜领班工作报告怎么写及范文
传菜领班工作报告怎么写及范文
工作报告指党的机关、行政机关、企事业单位和社会团体,
按照有关规定,定期或不定期地向上级机关或法定对象汇报工作
。本文是传菜领班的工作报告怎么写及范文,欢迎阅读。
传菜领班工作报告怎么写及范文一:
2015 是我自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的
不足,把一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热
情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但
也存在了诸多不足。回顾过去的一年,过去的一年有失落的、伤
心的,成功的、开心的,不过那不重要了,是过去式了,我们要
努力的是未来,有好多人说我个性变了,这我相信,成熟了嘛。
我真的很满意,有好多的事情压着我,我还是坚强的挺过来
了,我的生活、情绪都是一样的面带微笑来过,虽说没有大起大
落,至少也经历了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折与困
难,我不要做弱者、懦夫,命运就掌握在自己手中,我相信明天
会更好、你好、我好、大家都会好的。 现将工作做如下总结:
一、管理方面:
1、上级是下级的模范,我一直坚持以身作则,小事亲为,大
事共为。
2、对下属公平、公正、公开做事。
3、由于下属个人性格差异,采取以人为本等多方面的管理方
式。
4、发生过两起斗殴事件
5、2015 年传菜部共离职 12 人,相对来说算比较稳定的一年
。
第 1 页
传菜领班工作报告怎么写及范文
虽然经常能听到下属的一句 “龙哥”,但是自己也不乏作为
领导者的威信,同时也收到了厨房、餐饮服务员同事们的青睐,
这点自己比较开心,那句话说的很对 “认真做事可以把事做成,
用心做人做事才能把人、事做好”,我做到了。当然比较内疚的
一点就是那两起斗殴事件,虽然不是自己直接的原因,但是可以
说是自己管理上的疏忽大意,没有多跟他们谈心导致的,2016 年
得多加注意。
二、岗位责任
1、传菜部人员的管理
2、传菜人手的协调
3、传菜出菜相应输入与控制
三、培训方面:
1、叶明良老师讲解责任的重要性
2、青海老师讲解服务相关细节
3、山西饭店胡经理、蔺经理一行四人培训服务相关礼仪
4、宾馆餐饮部自行组织讲解宾馆规章制度培训各种专业服务
操作技能
5、防疫站文化广场培训有关食品安全管理条例及食品安全法
通过几次的学习培训,自己的个人素质、思想觉悟都有显著
地提高,同时自己做到了学以致用,在日常的工作、学习、生活
中也时刻提醒自己要做一个有责任心的人,认真做事、用心做人
、带微笑服务,求安全工作,在过去的一年里虽然自己很努力的
去做了,但是并不是做的很好,工作中仍然存在很多的问题,既
有自己管理方面的问题,也存在工作中突发的或者对下属管理不
周养成的一些坏习惯、臭毛病吧。
四、存在的问题
1、部分传菜员工礼貌礼节、仪容仪表不达标
第 2 页
传菜领班工作报告怎么写及范文
2、传菜员工偷吃现象普遍比较严重
3、传菜员工责任心差,日常卫生区域清洁不自觉
4、部分传菜员工走菜完毕不能及时回到传菜部
5、部分传菜员工受家庭、社会环境影响,教育管理时无法沟
通,可能导致恶性事件
6、忙时导致菜肴造型变形,体现不了宾馆菜品精华所在
7、有时不能按相关标准操作
8、、楼层领班不能协助管理走菜员工及时回工作岗位
9、、宿舍卫生状况“久治不愈”环保意识差
五、自己的想法
1、现在的年轻人都是宝贝,父母的溺爱等原因导致这些年轻
的宝贝,越来越不会干活,只知道追求金钱,不懂得换位思考,
我的工作难度其实也在加大,年轻人的现状可能也是招不回人的
原因吧!
2、建议宾馆设计专门的美食专栏,天天更新当日新加工菜品
,可以起到很好的推销作用
3、建议宾馆开设电子阅览室(网吧),当然是收费的,这样也
可以作为宾馆的一个盈利的途径,
文档评论(0)