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临床营养学复习习题
一、名词解释
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UL
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DRIs
必需氨基酸
限制氨基酸
氨基酸模式
蛋白质消化率
蛋白质生物价
蛋白质的互补作用
必须脂肪酸
维生素
“三D”症状
宏量元素
微量元素
INQ
食品营养价值
有机食品
无公害食品
转基因食品
食品的保质期
保健食品
食品安全
骨质疏松症
血糖指数
消化性溃疡
脂肪餐
痛风
营养健康教育
肥胖
二、填空题
1. 维生素B1又称 其缺乏症状是 。
2.为婴幼儿添加辅食的原则是 、 、
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