培训材料5葡萄酒餐饮培训 .pptx

;为何让客人选喝葡萄酒;保健益友:;“法兰西”奇迹 法国人与其他欧美国家一样日常饮食中胆固醇摄入量过大。但,法国人冠心病发病率和死亡率的比例却是最低，仅是美国的60%。;白藜芦醇;驻颜有术：; 交际： “酒以成礼，酒以治病，酒以成欢” 葡萄酒本身就是一种情感消费品， 更体现了更高的层次与深度。 ;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Friday, June 25, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。21:49:2121:49:2121:496/25/2021 9:49:21 PM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2121:49:2121:49Jun-2125-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。21:49:2121:49:2121:49Friday, June 25, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。6月-216月-2121:49:2121:49:21June 25, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。25 六月 20219:49:21 下午21:49:216月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。六月 219:49 下午6月-2121:49June 25, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/6/25 21:49:2121:49:2125 June 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。9:49:21 下午9:49 下午21:49:216月-21 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021 ? ;葡萄酒最适合于配菜;葡萄酒最适合于配中菜;葡萄酒的科学定义以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母酒精发酵而成的酒精含量等于或大于7%（V/V）的饮料酒。;酒店的分类方法 ;开胃酒（Aperitif）;佐餐酒（Table Wine) ;餐后酒（Dessert Wine); 好的葡萄酒是生长出来的 先天在于葡萄， 后天在于工艺;葡萄园的“3S”法则 阳光(SUN)：充分的光照利于葡萄中糖份的提升 沙砾（SAND）：较贫瘠的沙砾土最适合葡萄生长 海洋（SEA）：适宜的区域小环境 ;世界七大葡萄海岸;科学的葡萄园管理;葡萄株距1米 葡萄行距2米 每亩限产750-1000公斤 符合顶级葡萄园限产标准;酒庄景观;酒庄景观; 侍酒礼仪 ;正确开酒 小刀环割胶帽、除去 干净的口布擦去瓶口的灰尘 开瓶器钻入软木塞，正中、深浅适度 旋转/拉出木塞 用洁净的白布从里向外擦掉瓶口的残屑; 1 2