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- 2021-08-03 发布于河北
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酒店餐饮行业案例;俏江南案例;掌门人:张兰女士;1、阿蓝酒家(1991);2、阿蓝酒家装修(1991-2000);问题思考;3、市场细分;4、创新与提升;特色菜:过桥排骨;特色菜:晾衣白肉;特色菜:文房四宝;中西合璧的菜品;品牌标志;中西合璧;5、俏江南选址;选址;6、开厨房放式;7、石烹豆花与滚石肥牛表演;8、俏江南和I Do合作;9、品采券和代金劵;招来定价;10、连锁拓展;直营还是加盟?;进一步市场细分;目标顾客;兰会所(LAN Club):世界最好的会所;11、兰会所装修设计;官府菜;官府菜的特点;谭家菜;谭氏一品海参;谭??鲍鱼 ;谭氏黄焖鱼翅 ;孔府菜;12、内部装修;兰会所:浓缩世界的经典设计;酒廊;印度廊;灯、天花板、窗户;雪茄吧;帐篷包间;红酒坊;非洲廊;Bonze凳子;古典酒吧,Friends椅;艺术装饰品;13、选址;大三元;北极阁(宁郡王府);高端餐饮服务;情感攻略;营销阶段;圈层营销;一对一营销;限量供应概念;低调与奢华;高端餐饮营销真谛;融资;厨师长独大问题;天价御宴;高端餐饮节假日营销;俏江南881会所;新品牌:Beauty Beauty ;淡季营销;点菜系统;餐饮信息系统;真功夫餐饮连锁案例;168蒸品店(1994);分店拓展;走出东莞与更名(1997);进入广州深圳(1999);数据;要不要换店名?;实验结果;品牌形象调查;品牌联想;中西餐评价
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