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中国食品卫生法规与标准体系 卫生部卫生监督中心 中国食品卫生法律法规标准体系 法律——《中华人民共和国食品卫生法》 法规 （1）行政法规——《中华人民共 和国食品卫生法实施细则》（暂停） （2）地方法规—— 行政规章和其他规范性文件 技术规定（国家和地方的食品卫生标准）《中华人民共和国食品卫生法》1《食品卫生法》明确规定其立法目的是为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康。2 《食品卫生法》第六条规定：“食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官形状。” (食品安全与营养) 第八条和第九条从条件和禁止两个方面共22项对食品安全进行了明确的规定。《食品卫生法》规定国务院卫生行政部门负责制定、批准各项管理办法和食品卫生标准。《食品卫生法》明确规定对食品及其生产、经营实施卫生监督制度,其中包括生产经营者的卫生许可证制度。5 《食品卫生法》明确规定县级以上各级卫生行政部门是食品卫生监督管理的执法主体。国务院卫生行政部门主管全国食品卫生监督管理工作。中国食品卫生监督机构的设置 国务院卫生行政部门（卫生部）主管卫生部卫生监督中心 中国CDC（营安所） （行政执行） （技术支持） 口岸进口食 品监督检验 机构 县及以上各级卫生行政部门全国共有 10万左右的卫 生监督员，20 余万的食品卫