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（产品管理）陆生动物副产 品在水产饲料中的应用 陆生动物副产品于水产饲料中的应用 IanForster,Ph.D. OceanicInstitute Waimanalo,Hawaii,USA 介绍 虽然经常说动物的日粮需要蛋白质，可是实际上是需要平衡的可利用的氨基酸。 于养殖条件下，保证饲料能够向养殖环境中特定的品种提供氨基酸，且且是适口性 可接受的。壹般来说氨基酸（蛋白质）是水产饲料比较昂贵的原料。保证饲料能提 供可利用的适口性好的氨基酸能够降低饲养成本，提高农场效率，减少来自饲料的 污染。许多品种养殖鱼类和虾的商品饲料中含有大量的鱼粉。因为鱼粉的氨基酸平 衡，适口性好。不幸地是优质鱼粉是昂贵的，且且有时候品质有变异性，因此产生 了寻找和发展取代性的氨基酸（蛋白）原料。 育种、生产和加工的技术发展改善了对畜产品作为食品的利用。然而于美国仍 然每周产生大约40,000吨的动物副产品来源：屠宰场、食品包装厂、超市、肉店和 餐馆。这些副产品含大量的蛋白和油脂能提供稳定的营养丰富、可消化的蛋白和