第十一章世界的人口与粮食安全问题.pptx

第十一章 世界的人口与粮食安全问题第一节 粮食需求定律一、粮食需求变动因素 1） 经济因素：收入因素 ，价格因素 2） 社会因素：现代化因素，都市化因素 3） 自然因素：耕作环境因素这些因素 生活价值观（生活意识） 生活方式（生活文化） 粮食选择标准 粮食需求行为 形成新需求法则 粮食需求结构二、粮食需求曲线计测 用一次指数曲线D= aYe e为需求的收入弹性， Y为人均收入 日本的例 1.综合粮食需求曲线：D=1403.887Y0.087 R2 =0.934, e =0.087，e =0.087 说明人均收入增加10%，人均粮食需求仅增 加0.87%----饱食时代2600D=1403.887Y0.087大卡2200收入1000200千日元2.淀粉性粮食需求曲线 D=5371.718Y–0.214 , R2 =0.949, e =-0.2141700D=5371.718Y–0.214大卡1100200千日元1000三、从饮食费(粮食消费支出）看粮食需求法则 C=3.924Y0.659 , R2 =0.997, e =0.659 e =0.659 说明人均收入增加10%，人均粮食消 费支出增加6.59%CC=3.924Y0.659Y四、饱食收入水平与饱食大卡水平2509大卡950D=2509.26/（1+0.45e-0.00562Y）千日元Y第二节 粮食政策目标粮食政策的目标有三项：1.粮食危机的避免（安全问题）：基本政策手段为：提高粮食自给率，确立粮食安全保 障体制2.粮食供给的安定化：量性稳定化（储藏体制的确立）经济性稳定化（价格安定体制的确立）3.饮食生活的多样化，高级化：粮食生产结构的调整综合粮食流通体系的建设综合粮食生产基地的建设1972—1974年的全球粮食危机，推动了联合国1974年1月的罗马世界粮食大会。世界粮农组织理事会通过《世界粮食安全国际约定》，给出了粮食安全概念：“保证任何人在任何时候都能够得到为了生存和健康所需的足够食品”。1983年粮农组织世界粮食安全委员会通过总干事爱德华·萨乌马更为明确的粮食安全概念：“确保所有的人在任何时候既能买得到又买得起他们所需要的基本食品”。1992年中国提出的食物安全概念是：“能够有效地提供全体居民以数量充足、结构合理、质量达标的包括粮食在内的各种食物”。其包括的五个方面是：“食物生产安全，具有促进食物生产持续稳定增长的能力；食物卫生安全，具有保障食物卫生品质的能力；食物储备安全，具有防灾减灾和应对突发事件的能力；食物流通安全，具有对食物市场进行调控的能力；食物消费安全，具有引导科学消费的手段和能力” 第三节、世界的人口与粮食一、粮食问题的三因素 世界的人口 粮食的生产力 粮食的分配FAO (Food and Agriculture Organization 联合国粮农组织)的推测，在1990年，世界上大计8亿人为慢性营养不良人口。 推测的二个依据 1）各国的每人每天DES(Dietary Energy Supply 饮食能量供给量），可以根据粮食平衡表得出。表8-1 2）BMR(Basal Metabolic Rate 基础代谢率），人们维持生命而必需的能量。 只能摄取BMR的1.54倍以下能量的人为慢性营养不良人口。 据估计到2010年世界的营养不良人口为6.37亿，其中亚洲为2.72，非洲为3.25亿。图11-1 饮食能量的构成其他：15%水产：1%畜产品：15%谷物：51%蔬菜水果：4%砂糖类：9%薯类：5%二、马尔萨斯灾难性的人口预言及其破灭 （1）马尔萨斯人口论主要观点 英国牧师托马斯·罗伯特·马尔萨斯（Thomas Robert Malthus，1766—1834）：1798年年出版《人口原理》（AN ESSAY ON THE PRINCIPLE OF POPULATION，伦敦） 首次系统展现了人口、粮食、资源关系的困境 他提出两项公理：“第一，食物为人类生存所必需。第二，两性间的情欲是必然的，且几乎会保持现状。”随后提出两个假设：“人口若不受到抑制，便会以几何比率增加，而生活资料却仅仅以算术比率增加”，即“人口的增殖力无限大于土地为人类生产生活资料的能力。”相应得出三个命题：“人口没有生活资料便无法增加”，“只要有生活资料，人口便会增加”，“占优势的人口增殖力若不产生贫困与罪恶便不会受到抑制”，从而达到实际人口与生活资料的平衡。他展示了他的理论的政策含义：反对政府对穷人的赈济。逻辑是：赈济穷人，使之更易于结婚生子，并助长其懒惰挥霍；而土地提供的食物一定，增加的需求抬高食物价格；虽然会刺激生产，但增加的财富会进一步刺激人口增长，并超过财富的增长，迫使每人所得下降，贫困复归。因此，“根据我们本性的固定法则，要使