第五章_包装工艺与技术.pptx

第四章 包装技术与工艺;包装材料与包装容器统称为包装品，它与产品“结合”在一起构成包装件，而这种结合的过程叫做包装工艺过程。 工艺是人类在生产劳动中积累起来并经过总结的操作技术经验，包装技术与工艺（包装工艺学）主要是研究包装工艺过程中具有共同性的规律，它是包装工程的重要基础之一。;包装工艺学所要解决的问题有三个：; 包装技术（工艺）是指实现包装功能的技术方法，大体上包括两大类： 专用包装技术（达到保护目的的技术方法） 通用包装技术（实现包装操作的技术方法）。 本课程将简要介绍生产中常用的包装技术方法。;第一节 专用包装技术;一、防霉腐包装技术;产生霉腐的原因：;（一）化学药剂防霉腐包装技术;（二）气相防霉腐包装技术;（三）气调防霉腐包装技术;（四）干燥防霉腐包装技术;（五）电离辐射防霉腐包装技术;（六）紫外线、微波、远红外线 和高频电场处理;微波的杀菌机理是微生物吸收微波能量后，一方面转变为热量而杀菌，另一方面菌体的水分和脂肪等物质受到微波的作用，其分子间发生振动摩擦而使细胞内部受损而产生热能，促使菌体死亡。微波产生的热能在内部，所以热能利用率高，加热时间短，加热均匀。 远红外线的作用与微波相似。 高频电场的杀菌机理是含水分高的商品和微生物能“吸收”高频电能转变为热能而杀菌。只要商品和商品上的微生物有足够的水分，同时又有一定强度的高频电场，消毒瞬间即可完成。;二、无菌包装技术与工艺;（二）无菌包装工艺的特点;无菌包装的缺点：;（三）无菌包装的灭菌方法;;三、缓冲及防震（运输包装）技术;21;（二）产品的脆值;2. 破损的定义;我们注意到，不同的产品表现出不同的破损特性：; 这些例子可以说明：包装产品的破损，一方面受其固有属性(材质、结构、比重等)的支配，一方面又受外部环境、工况的影响。 包装产品这种受内外因素影响而产生破损的特性，称为产品的易损性；脆值是定量描述这种特性的量值，所以脆值又称作易损度。;3．许用脆值;4．最大加速度;（三）缓冲系数及基本缓冲包装形式;常见的缓冲包装形式;缓冲包装的种类 (1)全面缓冲包装 全面缓冲包装是在内装物和外包装之间全部用缓冲材料填满固定，对产品进行全面保护的方法。 (2)部分缓冲包装 对于整体性好的产品和有内包装的产品，只需在产品或内包装的拐角或局部地方使用缓冲材料进行衬垫，而无衬垫处无需缓冲材料，这种方法叫做部分缓冲包装。 它既能得到较好的效果，又能降低包装成本，适合于包装大批量成批生产的产品，如电冰箱、电视机、洗衣机、热水器等家电产品，精密仪器、仪表等，应用非常广泛。 (3)悬浮式缓冲包装 这是将产品或内装物用弹簧悬挂于刚性外包装容器中，包装物呈现悬浮状，不与四壁接触，弹簧起着阻尼器的作用。 这种包装方法适用于缓冲要求较高的产品，如精密仪器、仪表、机电设备等。;（四）缓冲材料的性能评价;（五）缓冲包装的五步设计方法;（六）防振包装设计;思考题 试从本章第一部分的叙述中总结出包装技术的一般方法。;9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。3月-213月-21Monday, March 8, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。02:27:4302:27:4302:273/8/2021 2:27:43 AM 11、越是没有本领的就越加自命不凡。3月-2102:27:4302:27Mar-2108-Mar-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。02:27:4302:27:4302:27Monday, March 8, 2021 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。3月-213月-2102:27:4302:27:43March 8, 2021 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。08 三月 20212:27:43 上午02:27:433月-21 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。三月 212:27 上午3月-2102:27March 8, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/3/8 2:27:4302:27:4308 March 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。2:27:43 上午2:27 上午02:27:433月-21