一文看懂消费升级领域的创业机会.pptxVIP

所以，为什么要买网红的产品?为什么要买明星的产品?因为我喜欢这个明星，喜欢它的性格，喜欢它说话的方式，喜欢它的颜值总有一些我喜欢的东;西，喜欢的一定是我认同的，或者我打心里是希望自己变成这样子的这样的一个状态，所以买它的东西，就实际上也是在告诉所有人我也是这样的人。;就我觉得了解用户消费心理是品牌成立的一个非常大的前提，以及说能够非常好的触达到用户，使得用户产生共鸣，并且愿意为这种共鸣掏钱付费。花;自己的时间，花自己的金钱资源来为自己增值，并且同时为品牌继续传播创造价值。O2O领域消费升级的机会：从三个角度分享：1、消费升级的分;类：包括服务模式(成本结构)的升级，以及实体(食物)的升级。2、中餐和西餐有何不同。3、从供应角度来探讨中国和国外的外卖有何不同。1;、你到底是服务模式的升级还是实体的升级?很多O2O提供的服务做的都是商业模式的升级，也就是说在改变这个行业本身的成本结构，而不是说做;实物或者实体的升级。少量创业团队尝试在做实体的升级，但是这个升级还不是太彻底，仅仅是换了包装或者打个新概念而已，并并没有让产品本身跟;其他产品有非常本质的差别。特别是像餐饮这样非常古老和传统的品类，做实体本身的升级还是比较困难的。所以，大多数就是创业者在做服务模式的;升级，那既然在做服务模式的升级的话，你改变成本结构相比原来的成本结构是否真的优化。那非常多的上门类的服务，最终测算下来它在体验上面相;比原来到店服务确实是有一些升级，但是它的成本结构跟原来成本结构其实并没有特别大的优势。此外的话，非常多的线上线下结合的一些场景的品类;，它对具体切入方法的打法的要求还是比较高的。你会发现还是有一些不是太高频的品类，以及是说它是需要在一定场景下才能激发用户需求这么一些;品类，是比较难单纯通过互联网就能够做非常好的用户的把握和用户的运营。还有很多创业者又回到线下场景进行切入，因为线下这些实体店和服务体;验上面也不差，同样成本也不一定差，并且这些店有非常大的改造空间。在改造实体店的时候，非常需要注意的一个点是，实体店本身资金周转的模式;大概是什么样子的。简单来讲，这个店投入多少，什么时候回本?回本周期是不是小于一年的?是不是能够很快的回本把你的资金拿回来，能够让你拿;到钱又开新的店。就非常简单一个计算如果半年就可以回本的，意味着同样一笔钱同样可以开两家店。那就如果你有一千万你可以增长两倍，如果你有;三千万可以增长两倍，但是如果投入下去，可能两年才能把本回过来，那一年只能开0.5家店，那你一千万也只能开0.5家店，三千万就是也开不;了几家店。这个就是你的倍数效应会在资金量大的时候，或者在你扩张的过程中非常非常的明显。如果倍数不够的话，就会让你发展太慢，错失很多机;会。所以线下门店很大程度上也是资金的生意，选址啊、细节的运营，其实都是为了说能够比较快的把当初投入的钱拿回来，以及快速地扩张和冲店铺;规模，从而快速站住市场的地位。2、西餐和中餐到底有什么区别?餐饮中有几个非常重要的点：一块是说市场确实发展非常大，门类非常非常多，吃;什么的都有。创业者要知道你切餐饮中的哪一块?哪一块业务可以做大的?纵观美国这么多年上市的餐饮公司到底有哪些?中国的餐饮上市公司到底有;哪些?餐饮里真正做大、做好、能够活的比较久且能够不停增长的，都是在快餐这个品类。快餐的优点是简单且容易实现标准化。西方的快餐放到中国;的问题是，国人的接受程度远不及对中国快餐，或者说不会吃那么多，只是偶尔吃吃而已。中餐可能大部分吃的还是主食类的产品，包括饭、面、水饺;等等。但是类主食产品里面它的要求也非常高，因为真正好吃的中餐都是炒制出来的，所以炒制的难题是还没有找到能用机器很好解决的办法。这就是;所有做正餐也包括外卖创业者都会遇到的问题，餐饮创业者的品类不得不被限制在蒸和汤粉类产品，而不是说做真正吸引人炒制类的产品。西餐发展的;这么多年，西方做饭都用工具。其中德国人发明很多餐饮的器具，能够定时、定量、定压、定温度、定湿度解决所有这些烹饪问题，但是中国没有人做;这个事情。如果哪天这样的机器能真正被发明出来，整个行业都会有一个颠覆性的改变，但是目前来看的话，还是有一个比较漫长的过程。炒制类的产;品又存在非常依赖于人的情况，食物留存的时间并不是太长，如果短时间没有吃，口感流失会变得非常严重。所以，轻加工的模式在应用到中餐和正餐;创业领域的话，会受到不少的挑战，需要找寻非常好解决方案才可以的。我们会发现沙拉所有的产品都是非常容易标准化的，它对后加工的要求非常非;常低，一部分是因为沙拉本身是西方的食品，西方不管做沙拉还是做热加工的视频，这套体系都是存在的。沙拉跟做西餐一样存在比较大的问题是，中;国用户饮食习惯就是一周可能14顿饭会选择2次或者3次吃西餐类的产品，大多数时候还是会选择吃中餐类的米、面以及类米面