2017食品行业质量管理体系内审员模拟试题.pdfVIP

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2021-08-04 发布于上海
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2017 食品行业质量管理体系内审员模拟试题一、填充题 (每题 1 分，共 15 分) ： 1、国际食品法典委员会英文简称为。 2 、称为良好操作规范。 3 、 SSOP 是、、、的缩写。 4 、 HACCP 中文全称为：。 5 、 2002 年国家质量监督检验检疫总局发布的 20 号令《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》，由年月日起施行。 6 、因食物可能引起伤害的事件，称为。 7 、关键限值称为。 8 、在食品罐头中发现了碎玻璃，称为危害 ;饮料中的致病菌超标，称为危害。 9 、生产企业加工用水 (冰)应符合国家《》标准，对水质的公共卫生防疫，每年检测不得少于次。 10、 1 年内没有出口注册范围内的食品企业，可以证书。 11、出口食品生产企业卫生要求是根据《》、《》等有关规定制定的。 12、出口食品生产企业中的生产、质量管理人员须、方可上岗。 13、出口食品生产企业的厂区卫生间应当、、、、，墙裙以、、、、的材料修建并。 14、出口食品生产企业的车间设有，设有单独的。 15、出口食品生产企业应在进行卫生清洁工作，检查，并作 ;原料、辅料、半成品、成品以及生、熟品的区域。二、选择题 (其中有多选和单选在内，每题 2 分，共 10 分)