中国古代文人与酒.pptxVIP

中国古代文人与酒文化篇酒的文化“葡萄美酒夜光杯”的景色，“斗酒诗百篇”的激情，“借酒消愁愁更愁”的比喻，“对酒当歌，人生几何？”的洒脱，“莫使金樽空对月”的气概，“酒逢知己千杯少”的喜悦，“绿酒一杯歌一遍”的心情。酒的文化“酒不醉人人自醉”的意境，“醉翁之意不在酒”的妙喻，“今朝有酒今朝醉”的无奈，“牧童遥指杏花村”的悲伤，“红酥手，黄縢酒”的苦痛，“一醉方休”的痛快，梁实秋抒情酒话酒实在是妙。几杯落肚之后就会觉得飘飘然、醺醺然。平素道貌岸然的人，也会绽出笑脸；一向沉默寡言的人，也会议论风生。再灌几杯之后，所有的苦闷烦恼全都忘了，酒酣耳热，只觉得意气飞扬，不可一世……我在青岛居住的时候，那地方背山面海，风景如绘，在很多人的心目中是最理想的卜居之所，惟一缺憾是很少文化背景，没有古迹耐心寻味，也没有适当的娱乐。看山观海，久了也会腻烦，于是呼朋聚欢，三日一小饮，五日一大宴，豁拳行令，三十斤花雕一坛，一夕而罄。七名酒徒加上一位女史，正好八仙之数，乃自命为酒中八仙。有时且结伙远征，近则济南，远则南京，不自谦抑，狂言“酒压胶济一带，拳打南北二京”，高自期许，俨然豪气干云的样子。酒能削弱人的自制力，所以有人酒后狂笑不置，也有人痛哭不已，更有人口吐洋语滔滔不绝，也许会把平夙不敢告人之事吐露一二，甚至把别人的阴私也当众抖露出来。最令人难堪的是强人饮酒，或单挑，或围剿，或投井下石，千方百计要把别人灌醉，有人诉诸武力，捏着人家的鼻子灌酒！这也许是人类长久压抑下的一部分兽性之发泄，企图获取胜利的满足，比拿起石棒给人迎头一击要文明一些而已。那咄咄逼人的声嘶力竭的豁拳，在赢拳的时候，那一声拖长了的绝叫，也是表示内心的一种满足。在别处得不到满足，就让他们在聚饮的时候如愿以偿吧！酒的起源 在我国，长期以来，人们一直尊称杜康为造酒的始祖。《说文解字 中部》里载有：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。” 传说他为中夏国王，生于公元前21世纪。可见，如果说杜康发明酿酒，那是，4200年前的事了。晋代江统认为杜康不是造酒的始祖。他在《酒诰》中说：“酒之所兴，肇之上皇，成于帝女。”认为酒的起源更早，始于比杜康早1000年的黄帝，即在距今5000年前就发明了酿酒法。酒的起源 江统在《酒诰》中还说：“一为社康，有馊不尽，委以空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇焉。”指出了杜康对“饭变酒”这一原始制酒工艺的重大发现，并进行改革，开始将生粮蒸熟后酿酒。 西汉《战国策》中也载：“……仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而酣之。” 他们都认为仪狄、杜康是技艺高超的酒师，而不是酒的发明者。 酒的起源 酒的发明比文字出现要早得多，所以酒的起源没有准确的年代记载。而有文字记载，全面论述酿酒技术的著作，当推贾思勰的《齐民要术》了。 酒器1、酒器发展的历史形成期：青铜酒器发展期：瓷器、金银器鼎盛期：金银器创新期：玻璃、锡壶2、酒器类型盛酒器：尊、卣(you)、瓶煮酒器：爵、角、斝(jia)饮酒器：觥 、觚(gu) 、杯1、方彝 2、斝　 3、卣 4、爵5、觚 6、觥 明代金壶 唐代金杯 宋代银壶 唐代银杯 彝族五嘴救护酒壶 玉合杯 近代酒壶 现代套盅 清代瓷制酒具 彝族皮质漆器酒碗 神兽青瓷尊 清代“对饮图”杯 黄釉瓷扁壶 玉盏 白玉杯 云形玉杯 扁形漆壶 夔龙鋬象牙杯 羊脂白玉杯--饮酒得讲究酒具,喝什么酒,使用什么酒杯.喝汾酒当用玉杯,唐人有诗云;玉碗盛来琥珀光.可见玉碗玉杯,能增酒色“ 翡翠杯--饮这坛梨花酒呢?那该用翡翠杯.白乐天杭州春望诗云:红袖织绫夸柿叶,青旗沽酒趁梨花.你想,杭州酒家卖这梨花酒,挂的是滴翠也似的青旗,映的那梨花酒分外精神,饮这梨花酒,自然也当是翡翠杯了.“ 犀角杯--这一坛关外白酒,酒味是机好的,只可惜少了一股芳冽之气,最好是用犀角杯盛之而饮,那就醇美无比,须知玉杯盛酒之色,犀角杯增酒之香,古人诚我不欺. 古藤杯--这百草美酒,乃采集百草,侵入美酒,故酒气之香,如行春郊,令人未饮先醉.饮着百草酒须用古藤杯.百年古藤雕而成杯,以饮百草酒则大增芳香之气.“ 青铜爵--至于高粱美酒,乃是最古之酒,夏禹时仪狄作酒,禹饮而甘之,那便是高粱酒了.令狐兄,世人眼光短浅,只道大禹治水,造福后世,殊不知治水什么的,那也罢了,大禹真正的大功,你可知道么?令狐冲和桃古六仙齐声道造酒!祖千秋道:正是.八人一齐大笑.祖千秋又道:饮这高粱酒,须用青铜酒爵,始有古意.至于那米酒呢,上佳米酒,其味虽美,失之于甘,略稍淡薄,当用大斗之饮,方显气概. 夜光杯--至于葡萄酒嘛,当然要用夜光杯了.古人诗云:葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催.要知葡萄美酒作艳红之色,我辈须眉男儿饮之,未免豪气不足.葡萄美酒盛如夜光杯后,酒色便与鲜血一般无异,饮酒犹如阴血.岳武穆词云:壮志饥餐胡虏肉,笑谈渴饮匈奴血,岂不壮