《食品分析》海量选择题(含答案).pdf

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选 择 1、应用旋光仪测量旋光性物质的旋光度以确定其含量的分析方法叫( A ) A、比重计法 B 、折光法 C 、旋光法 D 、容量法 2、用普通比重计测出的是( A) A、相对密度 B 、质量分数 C 、糖液浓度 D 、酒精浓度 3、乳稠计的读数为 20 时,相当于(

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