幼儿园教案大班科学：黄豆变变变.docxVIP

PAGE / NUMPAGES 幼儿园优秀教案大班科学：黄豆变变变 在幼儿园饮食搭配中，我们常常为孩子们准备营养丰富的饮品，比如：豆浆、牛奶……经常我们会听见孩子们在一起讨论“豆浆是怎么来的”“豆浆里面有好多好多对身体有用的营养”。下面是我给大家整理的《黄豆变变变》优秀教案   活动目标  1.通过幼儿的亲手操作，初步了解传统制作豆浆的过程。  2.激发幼儿的探究欲望，培养幼儿自主探索的精神，通过实践—认识—再实践—再认识，不断调整磨豆浆、制作豆花的策略，让幼儿在动手、动脑的过程中得到有益的成长和发展。  3.乐意参加科学探索活动，体验劳动的快乐。  重点难点重点：  通过幼儿的亲手操作，初步了解传统制作豆浆的过程。  难点：  通过实践—认识—再实践—再认识，不断调整磨豆浆、制作豆花的策略，让幼儿在动手、动脑的过程中得到有益的成长和发展。  活动准备  1.孩子和家长事先在网上查找有关黄豆的营养、石磨磨豆浆和制作豆花的资料；  2.提供大量的黄豆、石膏；  3.提供石磨；  4.幼儿观察记录表。  活动过程  活动一：“黄豆变！变！变！”实践活动幼儿调查表  序号查找内容查找结果备注  1你知道黄豆都有哪些营养吗？  2你知道如何用石磨磨豆浆吗？  3你知道怎样制作豆花吗？  活动二：“黄豆变！变！变！”实践活动—泡黄豆  （一）品尝豆浆，了解豆浆与黄豆的关系。  1.师：宝贝们，你们喝的是什么呀？那你们知道豆浆是什么做出来的吗？  （二）初步了解黄豆的外形特征。  1.今天我们就来和黄豆一起玩一玩吧。先来看看黄豆长什么样子。小朋友可以看一看，摸一摸，捏一捏自己筐里的黄豆，等会告诉大家你的发现。  2.师：“黄豆是什么颜色的？它是什么形状的？”  3.师小结：黄豆是一粒粒黄颜色的圆溜溜的小豆。（在组织幼儿玩的过程中，运用多种感官对黄豆有一个初步的认识。）  （三）带领幼儿选、泡黄豆。  1.幼儿分组选豆子，每位幼儿挑选好黄豆放进自己的透明杯里。  2.在杯子里倒上水，泡好豆子，并贴上属于自己的标签。  3.猜想豆子泡在水里会有什么变化呢？请幼儿在记录单上画上自己的猜想。  4.午睡起床后，孩子们拿着猜想图，观察实际已经泡了五个多小时的豆子，验证自己的想法，并在记录单上记录实际观察到的豆子的变化。  活动三：“黄豆变！变！变！”实践活动—磨黄豆  （一）师幼讨论磨豆浆的工具，并介绍工具名称及安全要求。  1.引导幼儿思考：怎么样让黄豆变成豆浆呢？  2.幼儿自由讨论。  3.教师出示PPT，幼儿观看用石磨磨豆浆的方法与技巧。  （二）幼儿操作石磨，学习磨豆浆。  1.教师示范磨豆浆的方法，强调石磨的旋转方向和加豆加水交替进行的操作方法。  2.幼儿五人一组用石磨磨豆浆。鼓励幼儿大胆操作，并学会合作。  提醒合作：磨豆浆的时候，又要放黄豆，又要倒水，还要转磨子，一个人能完成吗？对，需要几个小朋友一起合作好才能磨出豆浆，你们可以商量一下分工合作，遇到问题仔细观察动脑筋解决，也可以请老师们帮忙。  3.请幼儿讲述磨豆浆的过程。  提问：磨出豆浆来了吗？你们是怎样磨的？  （三）挤豆渣，幼儿进一步了解做豆浆的过程。  教师总结：我们用石磨磨豆浆，磨的时候先要把黄豆泡好，在磨的过程中，要不断加水，磨好后还要用纱布把黄豆渣过滤出来，生豆浆才能算是真正的磨好了。  活动四：“黄豆变！变！变！”实践活动—煮豆浆  （一）引导幼儿知道刚磨出来的豆浆是生的不能喝，初步了解豆浆的营养价值。  1.引导幼儿了解刚磨出来的豆浆是生的，并讨论生豆浆对人体有一定的危害。  2.师幼共同讨论煮熟后豆浆的营养价值。  （1）可以增强幼儿身体抵抗力  （2）有益于改善幼儿的体质  （3）帮助肥胖幼儿减肥  （4）有益于调节机体的平衡  （二）教师介绍煮豆浆的工具（电磁炉），并提出安全要求。  1.出示电磁炉，向幼儿介绍电磁炉的用法。  2.特别强调如何安全使用电磁炉。  （三）幼儿分组进行煮豆浆，教师巡视指导。  （四）幼儿品尝豆浆，分享劳动成果。  活动五：“黄豆变！变！变！”实践活动—做豆花  （一）教师出示豆花，请幼儿观察、探索豆花的特点。  1.每组幼儿一碗豆花，通过看一看、闻一闻、摸一摸等方法了解豆花的特点。  2.教师小结豆花的特点：看起来白白的，闻起来有黄豆的香味，摸起来滑滑的。  （二）教师设疑：豆浆是怎么样变成豆花的呢？  1.师幼共同讨论豆花的制作过程。  2.