蛋白质具体结构及功能已看.pptVIP

;;;;;二、20 L-α- 氨基酸（amino acids）;; （二） 氨基酸的分类;;;（三）氨基酸的理化性质;;2. 紫外吸收性质;三、肽键和多肽链;;;（二） 生物活性肽;*;*;*;一、一级结构（primary structure）; 最先由Sanger于1953年完成测定胰岛素一级结构;;构象（conformation）;二、二级结构（secondary structure）;;;;;;;;;;;;;超二级结构（supersecondary structure）;;模体;Zn;三、三级结构（tertiary strucure）;;;结构域(domain);; 维持三级结构的化学键;;;四、四级结构（quaternarystructure）;;;;第四节 蛋白质结构与功能的关系;;;;二、蛋白质空间结构与功能的关系;*;;;第五节 蛋白质的理化性质 及其分离纯化;一、两性解离和等电点;二、蛋白质的变性(denaturation);