职工食堂降本.pdfVIP

. 职工食堂降本、增效方案 职工食堂是一个服务型的部门，担负着为全公司干部、 师傅及广大职工提供美味、可口饭菜的任务。为积极响应公 司降本、增效的要求，职工食堂认真梳理了日常的工作，从 细处着手，在降本、增效两个方面制定并实行了一套切实可 行的方案。 首先，在降本方面，我们从进货渠道及日常消耗抓起， 在以下三方面做了工作。 1、在进货渠道上，我们一直遵守既要保证主、副食的质量， 又要坚持能为公司省一分钱就为公司省一分钱的原则，及时 了解当前的市场行情，购物时做到“两不买” ，即质量不过 关的不买、价格昂贵的不买，在进货口真正确保了货物的物 美价廉。 2、在日常的消耗上，我们采用一切消耗都量化的精细化管 理方法，对每项消耗都做了具体的要求。细到炒某道菜需要 放多少油、用多少作料、用多少煤气等等。这样既保证了饭 菜得质量又有利于降低成本。在二楼小灶的内外招待方面， 我们更是将每一点滴都量化，细到需要招待几个人，用什么 样的标准招待等。 3、为使全员提高降本增效意识，我们又将每项的消耗都具 体到人。