职工食堂管理办法.pdfVIP

______________________________________________________________________________________________________________ 食堂管理方案 总则 1.为规范员工食堂的工作，提高公司食堂工作质量，构建伙食质量监督控 制体制，使公司的员工福利措施得到全面落实，营造良好的就餐环境，特 制订本办法。 2.使食堂费用得到有效管理和控制，建立健全食堂费用管理机制，整改食 堂费用使用上的不合理想象，为公司的开源节流做出贡献。 3.规范食堂工作各项操作规程，通过对炊事员行为考评和绩效考核的方式 加大食堂卫生质量方面的管理力度，杜绝员工病从口入的现象发生。 职责范围 1.总经理工作部负责人负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核； 2.食堂管理员负责对食堂的日常管理；负责对每日菜品质量的跟踪；负责 对食堂物资的采购； 负责对各类物资费用的财务核算， 加强费用的控制及 节省；负责对每餐用餐人员统计，告知厨房。 3.厨师负责对饭菜的具体操作； 负责每日下午 4 时以前向食堂管理员提