茶叶仓库保管养护作业的内容和措施，茶叶基本储存方法.docVIP

精品资料——欢迎下载 精品资料——欢迎下载 PAGE / NUMPAGES 精品资料——欢迎下载 仓储管理作业 茶叶的储存 一、 茶叶的基本储存方法 1、金属罐装贮存法： 可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。市面上有卖两层盖子的不锈钢茶罐，配合塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带粘封盖口则更佳。 2、塑料袋、铝箔袋贮存法： 最好选有封口的塑料袋，材料厚一点、密度高/装入茶后袋中空气尽量挤出，再用第二个塑料袋反向套上。 3、低温贮存法： 将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库保存茶叶，使用此法要注意： 贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。贮存以专用冷藏库最好，如必须与其他食物共冷藏，则茶叶应妥善包装。 二、 茶叶仓库保管养护作业的内容和措施 1 . 严格验收入库商品 要防止茶叶在储存期间发生的各种不应有的变化，首先在商品入库时要严格验收，弄清商品及其包装的质量状况。根据有异常的茶叶商品的情况，针对具体情况进行处理和采取就只措施，做到防微杜渐。 2 . 适当安排储存场所 茶叶的性能决定了其对进行保管的要求不同。 ① 水分：茶叶陈化变质的原因是受潮，应注意防潮。 ② 温度：茶叶中的氨基酸、儿茶素、维生素等物质，会随着温度的升高而逐渐氧化，致使茶叶失去鲜爽味，茶味变