客房部开业筹备工作计划.pdfVIP

客房部开业筹备工作计划 一、客房部的工作任务 作为一家新开酒店，前期筹备工作千头万绪，客房部管理的区域广，面积大，稍有不周， 将对开业后的管理产生较大的影响。 二、客房部开业筹备的任务与要求 客房部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、 财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： (一)确定客房部的管辖区域及责任范围 客房部经理到岗后，首先要熟悉饭店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确 定客房部的管辖区域及客房部的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经 理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时， 客房部管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，饭店的清洁工 作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养 及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 (二)设计客房部组织机构 要科学、合理地设计组织机构，客房部经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、 档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (三)制定物品采购清单 饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项