第八章酒吧销售服务.pptxVIP

第八章 酒吧销售服务管理;一、酒文化 二、酒吧类型及柜台设计与配置 三、酒吧销售服务过程;一、酒文化;（二）蒸馏酒?  发酵酒再经蒸馏提纯及储存陈熟而制成之酒，酒精含量常在40。如白兰地（Brandy）、威士忌（Whisky）、金酒（Gin）、朗姆酒（Rum）、伏特加（Vodka）。? ;;（三）混配酒  以酒精、蒸馏酒、酿造酒为酒基，加入动植物性辅料、药材、矿物或其他食品添加物，调制而成之酒，如鸡尾酒、力娇甜酒?(?甜酒?/?利口酒)、英国琴酒、味美思酒（苦艾酒）等。 ;葡萄酒简介;葡萄酒的分类; (2)根据葡萄酒中含糖量分类，可以分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒等4种。; (3)根据是否含有二氧化碳分类，可以分为静态葡萄酒和起（汽）泡葡萄酒两种。;酒具的差异; 中国酒器种类的繁多不仅仅是因为社会生产力的发展，更是由于封建等级制度的需要，通过不同的酒器来代表不同的身份。酒器就和古代官服一样被分成三六九等，打上了等级的标签。不同的人使用不同的酒器，酒器的存在完全就是为了辨别和突出喝酒之人的身份。 ; 西方国家的酒器也有很多种，但不同种类的杯子只是分工不同，如鸡尾酒杯，白兰地酒杯，香槟浅碟杯，酸性酒杯，白葡萄酒杯等。并无区别身份的功能。 ;鸡尾酒杯 Cocktail Glass;香槟杯;白兰地杯 Brandy Glass;“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”;西方: 醉翁之意就在酒;西方: 借酒纵欲;中国: 酒中忘欲;二、酒吧设计;二、酒吧设计;二、酒吧设计;二、酒吧设计;二、酒吧设计;二、酒吧设计;二、酒吧设计;洗涤槽及滴净板 hand sink drain board;调酒壶 shaker;量酒器 jigger;搅酒棒 mixing-stir;冰铲 ice-scoop ;冰桶wine cooler ice bucket;三、酒吧销售服务过程;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。1月-211月-21Tuesday, January 19, 2021 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。23:27:3323:27:3323:271/19/2021 11:27:33 PM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。1月-2123:27:3323:27Jan-2119-Jan-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。23:27:3323:27:3323:27Tuesday, January 19, 2021 13、志不立，天下无可成之事。1月-211月-2123:27:3423:27:34January 19, 2021 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。19 一月 202111:27:34 下午23:27:341月-21 15、会当凌绝顶，一览众山小。一月 2111:27 下午1月-2123:27January 19, 2021 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2021/1/19 23:27:3423:27:3419 January 2021 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。11:27:34 下午11:27 下午23:27:341月-21