预调鸡尾酒行业发展概况及市场发展前景.docxVIP

预调鸡尾酒行业发展概况及市场发展前景 ? ? 一、预调鸡尾酒脱胎于鸡尾酒文化 ? ? 鸡尾酒是一种混合饮品, 由两种或者两种以上的酒或饮料、果汁、汽水等混合而成, 在酒吧等即饮夜场渠道销售较多, 经典的酒品包括马天尼, 长岛冰茶, 莫吉托（Mojito）等. 鸡尾酒脱胎于国外的饮酒文化. 与中国的白酒不同, 国外的烈酒如威士忌、伏特加、朗姆酒等除了净饮, 还经常加冰块, 汽水, 水果等饮用, 呈现出不同风味的口感. 几款知名的鸡尾酒 ? ? 为了方便在酒吧之外的场所, 比如家庭, 餐馆饮用鸡尾酒, 20世纪80年代欧洲诞生了预调鸡尾酒产品（简称RTD）. 此外, 预调鸡尾酒降低了年轻人的饮酒门槛, 可以用较低的价格享受一杯负担低的酒精饮料, 是年轻消费者入门酒品. 世界上主要的烈酒巨头如帝亚吉欧、保乐力加, 以及啤酒巨头如百威英博等都有预调鸡尾酒产品. 全球主要预调酒生产厂家简介 ? ? 二、不同国家预调鸡尾酒发展情况迥异 ? ? 预调鸡尾酒, 有四大类不同的基酒, 包括啤酒、蒸馏酒、葡萄酒、和其他酒. 不同国家流行的预调鸡尾酒不同. 日本和英国以烈酒为基酒的RTD为主. 美国, 以啤酒为基酒的啤酒风味饮料占据主要份额. 主要国家16年预调酒消费量 主要国家16年预调酒行业规模 ? ? 不同国家的预调鸡尾酒行业发展程度与本国的饮酒文化高度相关. 根据世界卫生组织的统计, 2016年, 其他酒精饮料（主要是预调酒）消费较多的国家是日本、澳大利亚、俄罗斯、英国等. 在洋酒消费基础深厚的欧美国家, 预调鸡尾酒发展较为缓慢, 亚洲国家、澳大利亚等澳洲国家预调鸡尾酒则比较盛行. 主要原因在于欧美国家： ? ? 1）消费习惯以酒吧饮酒为主, 而酒吧往往可以提供现调的鸡尾酒, 口味可以更新鲜, 而且可以更加个性化；2）烈酒生产企业如帝亚吉欧等更倾向于销售高端烈酒, 高端烈酒单瓶价值高, 运输成本低, 利润率较高, 与预调酒的渠道不完全重合. 2018年, 预调酒业务占帝亚吉欧销售额仅6%左右. 3）消费者在家饮酒时有调酒习惯. 只有在家庭BBQ, 聚会等客人较多, 没有太多时间精力准备现场调酒时会购买预调酒. 主要国家人均饮酒量（升） 主要国家分品类人均饮酒量（升） ? ? 中国预调鸡尾酒市场起步于上世纪90年代, 外资品牌为主, 且主要在夜场销售, 销售规模不大. 2005年以后, 以RIO为代表的预调酒品牌开始拓展商超渠道. ? ? 2011年开始进入快速发展期, 尤其在2015年达到顶峰. 但是到2015年下半年, 市场扩容速度大幅减缓, 此前疯狂跑马圈地的行为导致了多数企业入不敷出, 行业被迫进入调整阶段. 目前行业的参与者不多, 很多品牌退出了市场, 只有RIO, 在行业低迷的2016-2018年一直在坚守, 持续深耕预调酒行业. 目前RIO预调酒市场占有率超过80%, 已经成为预调酒类的代名词. 预调酒行业发展历程 ? ? 三、未来展望：年轻群体饮酒需求多样化, 行业发展空间广阔 ? ? 预调鸡尾酒在中国市场是新生事物, 然后早在2000年左右, 百加得旗下冰锐就进入中国市场, 其后, 诸多酒企开始慢慢涉足这一领域. 2011年以后, 国内预调鸡尾酒行业开始迅速发展, 到2013年, 以锐澳为代表的预调酒在市场上呈现爆发趋势, 资料显示, 2013年预调鸡尾酒销售量近千万箱, 销售金额约为10亿元, 占整个中国酿酒行业的0.12%；基于对后市的乐观预测, 有观点认为到2020年, 国内预调鸡尾酒销售量将达到1.5亿箱以上. ? ? 2013年, 百加得旗下冰锐鸡尾酒和百润股份的锐澳RIO鸡尾酒称霸市场, 到了2014年, 锐澳扩大攻势、以强有力的宣传和推广提升影响力, 市场占有率达到40%, 赶超对手. 2014年, 预调酒大爆发, 除了传统巨头之外, 很多业外资本也觊觎于此, 看中其作为新品类的成长潜力. 当年度, 食品业的黑牛食品, 传统白酒业的古井贡酒、五粮液风纷纷进入. 2015年, 更多食品饮料企业、白酒企业进入预调酒领域, 但是野蛮生产并未带来预期的收益, 业内人士认为, 大量业外企业的涌入, 使得原本在行业标准上就有所欠缺的预调酒呈现出良莠不齐的局面, 品质与标准问题成为阻碍行业发展的一大难题. ? ? 滥用色素、添加剂、糖, 酒精度与基酒没有一定标准, 这导致诸多消费者在尝鲜后反馈不佳, 影响行业整体形象. ? ? 这样的情况下, 上海酒业协会牵头联合上海巴克斯酒业有限公司、百加得洋酒贸易有限公司以及百威英博投资（中国）有限公司共同起草了预调鸡尾酒团体标准草案. 据起草者之一的吴建华表示, “标准的出台将更有利于企业生产规范的制定, 引导市场竞争秩序回归理性. ”引导市场竞争秩序回