高一生物人教版必修一生物膜的流动镶嵌模型.pptVIP

第2节　生物膜的流动镶嵌模型 科幻之旅 如果有“时光机器”，将此刻的你送回19世纪，你会从哪几个方面去研究细胞膜的结构? Q1 细胞膜的组成成分是什么呢？ 对生物膜组成成分的探索历程: 资料1 欧文顿（E.OVERTON）的实验 你可以得出什么结论？ ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 膜是由脂质组成的 用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行了上万次实验 时间：20世纪初 实验 ：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，然后进行化学分析。 实验中发现：细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。 你能得出什么结论？ 推测膜中可能还含有蛋白质等 资料2 对生物膜组分的探索——蛋白质 脂质和蛋白质是怎样有机结合构成膜的呢？ z..x..x..k Q2 When：1925年 Who：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水 界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积 恰为红细胞表面积的2倍。 结论： 细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层！ 资料3 磷脂胆固醇 (in animal cells) 对生物膜结构的探索——磷脂双分子层 磷脂 脂肪酸 磷酸 磷酸头部 （亲水的） 脂肪酸尾部（疏水的） “repelled by water” “attracted to water” B 根据磷脂分子的结构特点，猜想:磷脂分子在水—空气界面中？ 空气 水 空气 水 在水溶液中两层磷脂分子如何排布？ 水 水 水 水 水 水 蛋白质位于磷脂双分子层的什么位置呢？ Q3 资料4：罗伯特森的实验 电子显微镜是用电子束照射被检样品，由于电子与不同物质发生碰撞而产生不同散射度。因蛋白质电子密度高，故显暗带，磷脂分子电子密度低则呈亮带。 超薄切片技术获得的细胞膜照片 生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构（单位膜模型）。 对生物膜架构的探索——脂质和蛋白质的排布方式 假说： 提出静止模型的观点 蛋白质—脂质—蛋白质（单位膜） 生物膜的早期模型 静态“蛋白质-脂质-蛋白质”三层结构是否能体现膜的功能呢? 质疑 变形虫的变形运动 20世纪60年代，荧光染料标记技术（标记大分子，并能检测到被标记的大分子的具体分布）已经得到广泛的应用 如何设计实验证明细胞膜是动态的，而不是静态的 科学背景 诱导 融合 人的细胞 小鼠细胞 荧光标记 膜蛋白 40minutes 370C 资料6：人-鼠细胞融合实验 1970年 弗雷和埃迪登( Frye 和 Edidin ) 表明膜是具有流动性 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了细胞膜的流动镶嵌模型。 生物膜结构模型示意图 镶嵌 糖类:C膜外侧 糖蛋白 贯穿 胆固醇 磷脂 糖脂 覆盖 （识别、保护、 润滑、免疫） （构成细胞膜的基本骨架） * *