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超市卖场生鲜管理规范手册 超市卖场生鲜管理规范手册 PAGE / NUMPAGES 超市卖场生鲜管理规范手册 精选文档 目 录 第一部分组织构造图 生鲜部组织构造图 03 第二部分岗位职责 生鲜部副总岗位职责 04-05 生鲜部经理岗位职责 05-06 生鲜部采买主管岗位职责 06-07 生鲜部采买组长岗位职责 07-08 生鲜部采买组司机岗位职责 07-08 生鲜部物流配送主管岗位职责 09-10 生鲜部物流配送组白班配送员岗位职责 10-11 生鲜部物流配送组夜班配送员岗位职责 11-12 生鲜部物流配送库房保留员岗位职责 12-13 生鲜部物流车队主管岗位职责 12-13 生鲜部物流车队司机岗位职责 14-15 生鲜部食堂切配组主管岗位职责 15-16 生鲜部食堂切配组组长岗位职责 16-17 生鲜部食堂切配组组员管岗位职责 18 第三部分工作流程汇总 生鲜部惠民菜活动流程 19-22 第四部分规章制度汇总 商品明码标价签填写要求 23-24 可编写 生 鲜 采 购主管 生 鲜 采 购组长 生 鲜 采 购员 精选文档 第一部分 组织构造图 温州百一商场生鲜部组织构造图 生鲜部副总 生鲜部经理 生鲜物 食堂、切 流配送 配加 工 主管 主管 生 鲜 物 生 鲜 车 食堂、切 流 配 送 队队长 配 加 工 组长 组长 食堂、切 生 鲜 物 生 鲜 车 配 加 工 流 配 送 队司机 组员 组员 第二部分岗位职责 生鲜部副总岗位职责 一、企业生鲜部各组业绩指标达成、规范运营、门店之间或与其余有关部门交流的主要负责人 二、 接受总经理的指示，并实时报告 三、依据总经理办公室制定的年度绩效目标指导生鲜部经理合理分解到生鲜部各部组并监察各部组履行与完 成 四、严格履行各部组的运营规范并使各部组形成一致标准 五、与有关部门合作制定企业各门店的年度促销档期、促销计划及主打待选商品等 六、指导生鲜部经理及各主管联合生鲜部状况拟订年节销售计划及有关的囤货计划（分门店） 可编写 精选文档 七、参加新开店布局、陈设规划议论；老店的地区整顿（波及生鲜部门的）规划议论；并依据议论结果组织生鲜各部组协调行动。 八、参加总企业部门会议，协调各门店与有关部门的业务联系及需交流事宜 九、组织召开各部门例会（每周二） 十、安排生鲜部经理对各门店生鲜到货状况及商品销售、库存状态进行监控，汇同运营副总对门店生鲜经营提出整顿建议。 十一、对生鲜采买、配送、调拨、二次加工办理等环节进行业务面指导，增强生鲜部对消耗的控制，达到公 司生鲜消耗的控制标准。 十二、负责对惠民菜、促销档期生鲜商品选品、促销价钱的提报与确立 十三、联合企业人资部整体培训计划， 针对生鲜部各部组的业务知识提高提出培训需求与计划， 并组织实行。 十四、针对企业生鲜部将来发展战略， 联合总经理室建议提出实行方案与计划， 并报企业总经理室同意实行。 十五、对部下各部组工作提出指示，合理分派部下工作。 十六、与员工及其余部门交流，听取各方建议。 十七、拟订考评制度、激励体制。 十八、做周、月工作总结并剖析 十九、其余事项 生鲜部经理岗位职责 一、企业生鲜部各组业绩指标达成、规范运营、门店之间或与其余有关部门交流的直接负责人 二、 接受生鲜副总的指示，并实时报告 三、依据总经理办公室制定的年度绩效目标合理分解到生鲜部各部组并监察各部组履行与达成 四、严格履行各部组的运营规范并使各部组形成一致标准 五、在副总指导下联合其余有关部门制定的企业各门店的年度促销档期、促销计划及主打待选商品等做好商 品选购的安排 六、在副总指导下联合生鲜部状况拟订年节销售计划及有关的囤货计划（分门店） 七、辅助副总参加新开店布局、陈设规划议论；老店的地区整顿（波及生鲜部门的）规划议论；并依据议论 结果组织实行生鲜各部组协调行动。 可编写 精选文档 八、在副总不在时，参加总企业部门会议，协调各门店与有关部门的业务联系及需交流事宜九、在副总不在时，依据会议安排组织召开各部门例会（每周二） 十、依据副总安排对各门店生鲜到货状况及商品销售、库存状态进行监控，汇同运营副总对门店生鲜经营提 出整顿建议。 十一、依照副总的指导，对生鲜采买、配送、调拨、二次加工办理等环节进行业务面训练，增强生鲜部对消耗的控制，达到企业生鲜消耗的控制标准。 十二、依照副总安排对惠民菜、促销档期生鲜商品选品、促销价钱的提报与确立 十三、在副总指导下联合企业人资部整体培训计划， 针对生鲜部各部组的业务知识提高提出培训需求与计划， 并组织实行。 十四、负责联营供应商的找寻、谈判和签署销售合同。 十五、在平时巡视中对部下各部组工作提出指示，合理分派部下工作。 十六、在平时巡视中与员工及其余部门交流，听取各方建议。 十七、在副总指导下拟订考评制度、激励体制并履行。