食品安全事故应急预案.pdfVIP

食品安全事故应急预案 为有效预防、 积极应对、 及时控制突发食品安全事故， 确保公司在遇到突发 食品安全事故时能高效、 有序地开展救援工作， 最大限度地减少人员伤害， 保证 员工身体健康，依照《中华人民共和国食品安全法》有关规定，结合本公司实际 情况，特制定本预案。 1. 本预案适用范围 本预案所指食品安全事故， 指食物中毒、 食源性疾病、食品污染等源于食品， 对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 2. 成立食品安全突发事故应急处置小组，实行公司领导负责制和分级负责制 2.1 成立突发食品安全事故应急领导小组（非常设部门） ： 组 长： 总经理 副组长： XXX 部部长 成 员： XXX 室、 XXX室、食堂负责人 2.2 公司突发食品安全事故应急领导小组下设应急指挥工作办公室（非常设 部门），办公地点设在行政办公室。 （成员如下） 主任： XXX室主任 副主任： XXX室主任 成员： XXX室安全员、 XXX室安全员、食堂安全员 2.3 应急处理联系电话： XXX办： 020— XXX室： 020— 急救中心： 120 医院： 020- 第一人民医院： 020— 3. 职责 3.1 应急领导小组负责制定突发食品安全事故应急救援措施， 负责现场组织、 协调救援工作中碰到的各类应急事项， 负责对可疑食品的溯源工作， 负责信息上 情下达。 3.2 应急办公室负责现场救援工作的应急处置，包括采取控制措施，及时有 效地控制事故，防止蔓延扩大，并负责组织中毒人员的救护、输送就医、指导自 救和互救以及信息沟通等工作。 4. 预警系统 4.1 加强日常管理，对员工餐厅的资质进行严格把关和审核。 4.2 加强公司用餐环境的卫生监督和管理工作。 4.3 对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制，努力实现 事先预防与紧急处置的有机结合。 5. 应急措施 突发性食品安全事故一旦发生，立即启动本预案。 预案启动后，以上机构人员按照职责和分工立即进入应急工作状态。 应急预案工作流程图 疑似发生 中毒事故 应急办到场 了解详细情况 初步判断是否属于 向员工做好 否 食品安全事故 解释工作 是 确认事故 通知食堂 向应急领导 开展救援工作 食物留样 小组汇报事故 向公司安委会