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提供品质、服务、清洁;优良营运;;课程目标;利用楼面管理工具管理楼面; ;做出决定时 不论其大小 都遵从一致的程序;消极经理;积极经理;做 决 定; 决 定 程 序; 决 定 程 序;; 决 定 程 序; 观 察;值 班 管 理; 活动一 你观察到吗？;哪些涉及食品品质和食品安全？ 经理对食品安全应负哪些责任？ 为什么食品安全职责如此重要？ 在问题清单上，哪些需要立即加以关注？;习惯成自然; 决 定 程 序;排列优先次序;排列优先次序;排列优先次序;排列优先次序;排列优先次序;活动二 排列优先次序;;活动三 ;「我犯了许多错误, 但同样的错误我从不出现两次」;活动四;预 防;;午餐高峰时段油条报废很多;员工操作不标准;操作此岗位的员工是新员工;带训他的训练员去公司办事了; ; 昨天的经理没有执行正确的收银机操作，报表无法打印;;活动五; 决 定 程 序;