饮食营养与健康主题班会课件.pptVIP

主题班会 —— 五 (3) 班 什么是健康？ 健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良 好的状态。健康包括两个方面的内容：一是主要脏器 无疾病，身体形态发育良好，体形均匀，人体各系统 具有良好的生理功能，有较强的身体活动能力和劳动 能力，这是对健康最基本的要求；二是对疾病的抵抗 能力较强，能够适应环境变化，各种生理刺激以及致 病因素对身体的作用。传统的健康观是“无病即健 康”，现代人的健康观是整体健康，世界卫生组织提 出“健康不仅是躯体没有疾病，还要具备心理健康、 社会适应良好和有道德”。因此，现代人的健康内容 包括：身体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、 智力健康、道德健康、环境健康等。健康是人的基本 权利。健康是人生的第一财富。 什么是营养？ 营养指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程， 也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄 取、消化、吸收和体内利用等。 合理的膳食是形成和保持健康体魄，满足体力及脑力劳动 需要的巨大能量所必需的。一个人每天对必需营养素的需要 量是由年龄、性别、身高、体重、新陈代谢和活动量决定的。 营养保健其实是一种过程。在这一过程中，食物和营养品 应该是相辅相成的，不能单纯依赖某一方面。在“中国居民平 衡膳食宝塔”中，塔基 ( 最底层 ) 为谷类薯类及杂豆和水；第四 层为蔬菜类、水果类；第三层为畜禽肉类、鱼虾类、蛋类；第 二层为奶类及奶制品、大豆类及坚果；塔尖 ( 最高层 ) 为油、盐， 分量逐层减少，当然不同人群最好咨询营养师之后，制定属于 自己的日常膳食搭配，总之要均衡吸收各种营养。 街边小吃 绿 色 食 品 影响健康的饮食？ 街边小吃 七大营养素 健康的基石： 蛋白质 碳水化合物（糖类） 脂 肪 维生素 七 大 营 养 素 矿物质 纤维素 水 不均 衡的 七大 营养 素造 成的 结果 他们在干什么？ 早、午、晚餐时间 早餐 7:00-8:00 午餐 11:30-12:30 晚餐 6:30-8:00 游戏 —— 饮食安全大 PK 1 、 绿色食品指什么食品？ （ ） A 、蔬菜和水果 B 、绿颜色的食品 C 、安全无污染食品 D 有丰富营养价值的食品 2 、哪些食物不能一起吃？ （ ） A 、豆腐和菠菜 B 、葡萄和苹果 C 、面包和牛奶 D 、 馒头和豆浆 3 、油炸的食物是不是可以常吃？ （ 不是 ） 4 、方便面是不是可以作为主食？ （ 不是 ） 5 、我们是不是可以天天吃快餐？ （ 不能 ） 6 、隔夜的饭菜可以经常吃吗？ ( ) 不能 7 、千滚水是可以喝吗？千滚水：就是在炉上沸腾了一 夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。 ( ) 不能 8 、能空腹喝牛奶吗？ （ 不能 ） C A 十大垃圾食品及危害 一、油炸类食品主要危害是： 二、腌制类食品主要危害是： 1 、油炸淀粉导致心血管疾病； 2 、含致癌物质； 3 、破坏维生素，使蛋 白质变性。 1 、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌； 2 、影响粘膜系统 ( 对肠胃 有害 ) ； 3 、易得溃疡和发炎。 三、加工类肉食品 ( 肉干、肉松、香肠等 ) 主要危害是： 1 、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐 ( 防腐和显色作用 ) ； 2 、含大量防腐 剂，加重肝脏负担。 四、饼干类食品 ( 不含低温烘烤和全麦饼干 ) 主要危害是： 五、汽水、可乐类食品主要危害是： 1 、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担； 2 、严重破坏维生素； 3 、 热量过多、营养成分低。 1 、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙； 2 、含糖量过高，喝后有饱 胀感，影响正餐。 十大垃圾食品及危害 六、方便类食品 ( 主要指方便面和膨化食品 ) 主要危害是： 七、罐头类食品 ( 包括鱼肉类和水果类 ) 主要危害是： 1 、破坏维生素，使蛋白质变性； 2 、热量过多，营养成分低。 1 、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝； 2 、只有热量，没有营养。 八、话梅蜜饯类食品 ( 果脯 ) 主要危害是： 1 、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐； 2 、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。 九、冷冻甜品类食品 ( 冰淇淋、冰棒和各种雪糕 ) 主要危害是： 1 、含奶油极易引起肥胖； 2 、含糖量过高影响正餐。 十、烧烤类食品主要危害是： 1 、含大量“三苯四丙吡” ( 三大致癌物质之首 ) ； 2 、 1 只烤鸡腿＝ 60 支烟的毒性； 3 、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。 世界卫生组织推荐的十大健康食品 ： 绿茶 蒜头 西红柿 蓝莓 红酒 果仁 菠菜 三文鱼 燕麦 西兰花 被人们公认的十大健康食品 第一是西红柿： 多项研发发现蕃茄内含的 Lycopene 素， 能够大幅减少患摄护腺癌