酒店分店经理岗位职责.DOCVIP

分店经理岗位职责 责制定本餐厅的营业计划、推销策略及方法，制定餐厅的服务标准、工作程序及要求，并组织实施。 管理、监督属下的服务工作，亲自设计、布置、指挥、检查摆台设位，及厅堂美化工作。 迎送重要客人，认真处理客人的投诉，并就客人的投诉，并就客人的投诉意见向上级反映意见。 与厨师长保持良好的合作关系，根据差异和客人的情况研究制定节令菜单。 建立物资管理制度，组织管好餐厅的各种器物。 签署餐厅各种用具、设备的维修及购置计划，签署损坏报告单及有关部门的备忘录。 负责餐厅经营成本的控制，加强管理，降低消耗，提高经济效益。 填写餐厅业务经营报表，撰写经营报告。 负责评估员工的工作表现，制订员工培训计划并予以落实。 定期召开员工会议，编制员工工作及休假时间表。