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酒店凉菜岗位职责.DOCVIP

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  • 2021-08-16 发布于河北
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酒店凉菜岗位职责.DOC

    凉菜岗位职责 一、对明档主管负责，服从明档主管的安排与调配。 二、熟悉凉菜的基本知识。 三、有一定的创造性和鉴赏能力及创新能力。 四、掌握各种熟食受冷的温度，保证食品质量。 五、协调好同事之间的工作关系，加强业务学习。 六、对自己分管的水、电、气，卫生、设施设备及工具的使用安全负责。 七、熟悉掌握本酒店菜肴风格特色及操作程序。 八、对本部门菜肴的出品速度负责。 九、爱护使用本档口财物。 十、具有一定的业务创造性。 十一、对新来员工有传、帮、带的责任。 十二、熟知本岗位所用的设施设备的使用性能。

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