调味品市场规模预测.docx

调味品市场规模预测 ? ? 一、餐饮行业发展带来终端需求激增 ? ? 中国调味品市场的终端需求主要来源于食品制造业、家庭消费（零售）和餐饮业三个方面. 其中, 刺激终端需求的一个重要因素是餐饮业的持续发展所带来的对于调味品需求的激增. 目前中国调味品消费结构中, 餐饮占比位列第一达到 40%. 此外, 由于餐饮行业对于调味品的人均使用量远大于家庭消费（在外用餐的人均调味品摄入量约是家庭烹饪的 1.6 倍）以及餐饮行业对于调味品的粘性更高（以追求味道的稳定）, 因此餐饮渠道相较家庭消费对调味品行业来说可能更为重要. 调味品消费渠道情况 不同就餐方式调味品人均摄入量 继续上涨）, 生活节奏的加快、人口结构的变迁, 导致饮食习惯有所改变, 居民外出就餐频率增加（包括外卖在内）. 因此, 餐饮行业的自然增长成为了打开调味品行业空间的推手. 2018 年, 中国社会消费品零售总额餐饮收入达 42715.85 亿元, 同比增长 9.47%, 近五年复合增长率达到 11.28%. 2017 年中国中式餐饮营业收入达 3192 亿元, 预计未来五年中式餐饮市场规模仍有大个位数增长. 中国餐饮收入持续增长 预计未来中国中式餐饮仍将保持可观增速 ? ? 家庭消费方面, 人均可支配收入的持续增长使得人们对饮食的要求不断提升, 调味品使用量明显增长. 此处结合欧睿发布的 2012 年中国调味品