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2020面包店营销计划书 2020面包店营销计划书 PAGE / NUMPAGES 2020面包店营销计划书 2020 面包店营销计划书 1、本计划书将围绕 6W2H方式张开： (1)why? 我为什幺要开面包店 ?( 先找出自己真切开店的动机 ?) (2)when? 我准备什幺时候开店 ?( 决定开店的机会从前，全部资本可否已经到位 ?) (3)where? 我的店想要开在哪里 ?( 租金可否吻合自己的资本估量标准 ?) (4)what? 我的面包店想卖什幺 ?( 自己可否定识门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特色 ?) (5)whom?我的面包打算卖给谁 ?( 未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅 ?) (6)who? 开店后，谁来经营这家面包店 ?( 是由自己直接经营，还是邀请外人来管理 ?) (7)howmuch?我准备多少资本开这一家面包店 ?( 自己能掌握的资本有多少钱 ?) (8)howto? 我打算怎样经营这家面包店 ?( 这关系门店装修与营业风格，可否吻合主流顾客爱好 ?) 最后，机会永远是留给准备最好的人。 、原则 第一次开店不用贪大求全，适合自己实力即可，但必要的装修不可以少。 投资额控制在 5 万。面积不可以太小政策与设备问题。 可否可市场定位为健康面包坊差别化经营。 3、可行性解析 3.1. 劣势与威胁 尤溪已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，拥有很强的竞争力。 海海面包制作工艺不够精湛。 店长营销管理能力 ( 主要表现在：销售口才，结合实质情况促销方案制作，挖掘潜藏市场 ) 。 认识客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类 ( 妇女 / 学生，年龄段 ) ，认识在尤溪的不同样地段，客户各要素的影响因子。 注意事项 面包店是一个顾客忠诚度很高的行业 . 所以 , 你从一开业开始，就要保证出品的质量。二：现在国家对食道德业的看守越来越紧， 有信息称面包店装人实行 QS制，到时你的开的店若是达不到 QS对面积等方面的要求，就会被逼迫关闭。但是我个人估计这个要实行还不是短期能实现的 ( 暂略 ) 。 味道和卫生情况也是花销者作出购买行为时重要的考虑要素，卫生情况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要 ; 影响购买的要素：新鲜 ( 保质期 ) 、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要要素的递减序次。 评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。 财务情况解析 4.1. 资本估量 一般在不计房租的情况下，一问 30~50 平米的店面均需 5 万元左右的资本 . 其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、 操作台等约 1 万元左右 ; 工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需 2 千元左右：货架、显现柜 5 千元左右 ; 其余原料、办营业执照流动资本等约 1 万元。 设备以二手货为主。 周转金 ( 最少是总投资的 30%) 店租( 建议展望月营业额的 8%～17%)、店型 ( 依据营业性质而 ) 、租期 ( 一般最好为 3 年～ 10 年) 、装修 +空间动线设计 ( 依据估量、产品种类及商店风格而定 ) 。 设备 烤箱 醒发箱 冰箱 大小搅拌器 操作台 收银台可自用电脑加扫描仪来做 各种模具、刀具 原料 产品定位与差别化营销 优选化路线：少量产品可参照甜甜圈。 保健( 营养 ) 面包为特色：特色种类资料及成分目标对象早餐面包学生早餐 胚芽面包小麦胚芽为主要适合胃肠功能弱的人 糙米面包 60%的糙米、 40%的黑麦粉肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用 藻类面包可以促进血液循环 减肥面包麦麸制品为原料含有大量纤维素 无糖面包看法引诱 少儿面包看法引诱主要做噱头用 个性化经营：客户可以 DIY 寿辰蛋糕，引导花销者手工制作寿辰蛋糕。 现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。 部分低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包。 比方一家店，多是 0.5 元的产品，这样即可薄利多销。 店面选址与装修 找到一个好地点开店，已经具备 50%的成功要素。 已大量玻璃与镜子为主，奶黄与 COFFEE色为主。 应尽量显得光明、齐整。光辉要柔和 ( 重点 ). 色彩要适合。若是店面够大应该设置一些休闲座位 . 供应少量饮品，既增加情调，创建温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。 理想的面包屋应开在大型住处区的出入口、菜市场周边、公共汽车站旁等地，总之要在生活气味浓厚的地方。 实例：地点，千万要慎重 ! 我们当时选址不够慎重，感觉一条街的两面相差不大。可实质上特别大 ! 我们小区大概四千户。但是我们开时只有一千多一点，那时可以保本。所以前一次见你说两三千人， 绝对没问题的。若是是你一家的话。我们