寒露的气候特点及养生食谱.docxVIP

寒露的气候特点及养生食谱 寒露是农历二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气，表示秋季时节的正式开始;时间在公历每年 10 月 8 日或 9 日视太阳到达黄经 195° 时。古人云说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”下面是小编整理的关于寒露的气候特点及养生食谱，欢迎阅读! 寒露的气候特点气温降得快更干燥 气温降得快是寒露节气的一个特点。一场较强的冷空气带来的秋风、秋雨过后，温度下降 8℃、10℃已较常见。 不过，风雨天气大多维持时间不长(华西地区除外)，受冷高压的控制，昼暖夜凉，白天往往秋高气爽。天气也变得更加干燥。 据了解，寒露是深秋的节令，在二十四节气中最早出现“寒”字。此时大雁南飞，菊花渐黄，相比一个月之前的“白露”，此时气温更低，露水更多， 且带寒意。 平均气温分布差异大 10 月份，我国平均气温分布的地域差别明显。在华南，平均温度大多数地区在 22℃以上，海南更高，在 25℃以上，还没有走出夏季; 江淮、江南各地一般在 15℃-20℃之间，东北南部、华北、黄淮在 8-16℃ 之间，而此时西北的部分地区、东北中北部的平均温度已经到了 8℃以下。 寒露风 寒露风是秋季冷空气入侵南方后，引起显著降温，造成晚稻瘪粒、空壳减产，是一种农业气象灾害。因这种低温冷害多出现在寒露期间，故被称为寒露风。 一般来说，寒露风对水稻危害的气象指标因水稻品种和发育期而异，各地的标准也不完全一样，通常在长江中下游地区，以连续三天或以上。 日平均气温低于 20℃作为出现寒露风的标准;华南以连续三天或以上，日平均气温低于 22℃作为标准。 热带气旋 虽说 7-9 月是热带气旋活跃期，但在 10 月，仍有热带气旋活动，只不过次数开始减少，而影响海南的热带气旋的强度有时仍较强。 寒露时节养生食谱 寒露时节养生食谱 1：清蒸螃蟹 寒露的一大习俗是吃螃蟹。古人诗日：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。”民间也有“九雌十雄”的谚语。蟹肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素 A 的含量也较高。中医认为，河蟹性寒，味咸，具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等功 效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，营养价值高。 原料：大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜。 做法：把大闸蟹放在清水里洗净，养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状;把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料;锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅约 15 分钟左右至熟;取出后解去细绳，装入盘中即可。 寒露时节养生食谱 2：黄精鸡翅 原料：黄精 60 克，鸡翅 10 支，大豆 50 克，核桃仁、海带各 30 克，调味品适量。 做法：黄精洗净，放入砂锅内，加适量清水，熬取汁液，将大豆洗净，人热水中浸泡一夜，海带洗净泡发，切成条状，鸡翅洗净沥于水、锅中放水、下入鸡翅，再放入黄精汁、大豆、海带和调味品，加锅盖煮 30 分钟以上即可。 功效：黄精鸡翅有健脾润肺、滋阴益精、补脑增寿的作用，是补肺任品。寒露时节养生食谱 3：月季雪梨银耳羹 原料：月季花三朵、贝母 5 克、雪梨 2 个、银耳 50 克、冰糖 100 克。 做法：月季花洗净，贝母用醋浸，雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放人梨、银耳、贝母、冰糖，煮半小时，加入月季花稍煮片刻，随意饮食。 功效：益气、滋阴、止咳，适用于肺虚咳嗽、短气干咳等症。寒露时节养生食谱 4：香菇冬瓜球 原料：香菇、鸡汤、淀粉适量，冬瓜 300 克，植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。 做法：香菇水发、洗净;冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待用;姜洗净切丝;将锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟 后，倒入适量鸡汤煮开;将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。 功效：补益肠胃，生津除烦。寒露时节养生食谱 5：芝麻菠菜 原料：鲜菠菜 500 克，熟芝麻 15 克，盐、香油、味精各适量。 做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。 功效：补肝益肾，开胸润燥。寒露时节养生食谱 6：双耳冬菇 原料：水发银耳、木耳、冬姑各 100 克，精瘦肉 150 克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。 做法：将上料摘好洗净放锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时， 适入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁，待汤汁黏稠明亮时即可。 功效：益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。 寒露时节养生食谱 7：石斛粥 原料：鲜石斛 30 克，粳米 50 克，冰糖适量。 做法：先将石斛以水 2