外卖行业回顾及疫情期间外卖餐饮行业发展分析.docxVIP

外卖行业回顾及疫情期间外卖餐饮行业发展分析 ? ? 尽管中国餐饮行业受到疫情的严重冲击, 但中国餐饮行业也面对一些新的发展机遇, 危中有机. 疫情之下, 很多餐饮企业都加大了外卖的力度, 备战线上外卖. 外卖配送也成了全国部分品牌餐饮企业面对此次危机的“自救”之举. ? ? 同时, 鉴于新冠病毒较强的传染性, 为避免人员接触引发交叉感染, 消费者进行网购、点外卖、线上买菜时, “无接触配送”方式在悄然兴起. 其中以美团为代表的生活服务电商平台于1月26日率先推出“无接触配送”和“智能取餐柜”等新服务, 通过减少面对面接触, 保障用户和骑手在收餐环节的安全. ? ? 面对疫情的惨淡影响, 疫情过后餐饮企业如何破解成为战“役”突围的关键. 未来, 餐饮企业将可利用互联网建立有效社群, 打破双方焦虑;同时通过微信、公众号、外卖卡片等方式引导顾客进群, 或经常做一些如团购、满减等优惠活动来开拓客户资源, 并在社群内发送厨房备餐消毒的照片视频等, 给客户于信心安心用餐. 2016-2019年中国餐饮连锁行业市场规模 ? ? 2018年中国外卖产业交易额为4614亿元, 同比增长55.4%;2019年外卖规模则超过6000亿元, 达到6035亿元, 涨幅为30.8%. 外卖在消费中的作用进一步凸显, 其给餐饮行业注入了新动能. 2015-2019年外卖行业交易额及增速 ? ? 随着