现制茶饮行业市场规模及消费驱动因素.docxVIP

现制茶饮行业市场规模及消费驱动因素 ? ? 一、行业市场规模 ? ? 随着国内健康消费观念的增强, 现制茶饮相比传统茶饮更受当下消费者喜爱, 再加上现制茶饮本身具有的高利润、易标准化以及进入门槛低的特性, 使得其成为近年来的兵家必争之地. 行业竞争格局方面, 各头部茶饮平台通过进行区别化竞争来提高自身的影响力, 再加上资本市场的热烈追捧, 使得中国现制茶饮行业众多新进入者实现了弯道超车. 未来各现制茶饮品牌要想实现长远发展, 企业文化与内部管理模式的相互结合尤为重要. ? ? 自奶茶与咖啡等饮品从西方及港台等地传入中国市场后, 产品形态已有多次升级与演变. 新式现饮的概念在2010年左右形成, 在2016年左右开始爆发性增长, 其特征主要为原料主打天然健康, 现场手工调配制作, 讲究产品优质、包装精美、门店新颖, 并兼具一定的社交属性. 新式现饮的具体分类包含了以喜茶、奈雪为代表的新式现制茶饮, 以星巴克、瑞幸为代表的现磨咖啡, 以及鲜榨果汁、鲜奶酸奶等其他品类. 2019年现饮市场规模结构推算 ? ? 截至2018年, 中国现制茶饮门店数量达到45万家. 而新增长主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求, 中国奶茶市场在经历了粉末时代、街头时代后, 已经迎来新式现制茶饮时代. 2016-2018年中国现制饮料门店数量变化趋势 ? ? 中国现磨咖啡市场