酒品饮料教学 .pptx

主讲人:蒋海燕 E-mail:491466919@ Tel授课提纲;第一章 酒吧概述;1.1酒吧历史;;酒吧”在汉英词典中的解释(来源:百度词典)：a bar (for alcoholic drinks); (Am.) a barroom; a cafe; a saloon; (Br.) a pub ;;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。7月-217月-21Monday, July 5, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。09:52:2309:52:2309:527/5/2021 9:52:23 AM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。7月-2109:52:2309:52Jul-2105-Jul-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。09:52:2309:52:2309:52Monday, July 5, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。7月-217月-2109:52:2309:52:23July 5, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。05 七月 20219:52:23 上午09:52:237月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。七月 219:52 上午7月-2109:52July 5, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/7/5 9:52:2309:52:2305 July 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。9:52:23 上午9:52 上午09:52:237月-21 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021 ? ;1.2酒吧的种???;立式酒吧 ;;服务酒吧;鸡尾酒廊 ;宴会酒吧 ;;1.3酒吧布局;;;1.4酒吧岗位职责;一、酒吧经理;二、酒吧服务员;三、酒吧领班;四·酒吧调酒师及助理调酒师;五、后台;六、酒吧收银员;;;;附：成都著名酒吧;成都阿伦故事咖啡酒吧;成都半打啤酒馆 ;成都涂鸦吧;;成都金色岁月咖啡酒廊 ;成都袋鼠酒吧 ;1.5调酒器具及酒吧设备;;;;常用 设备、工具;;;;;;;二、酒杯;果汁杯;;;甜酒杯;古典杯;啤酒杯;香槟杯;玛格丽特杯;其他;;白兰地杯;第二章 饮料分类;软饮料;软饮料;;;;;;第三章 软饮料;3.1软饮料的分类;世界三大流行软饮料;3.2 咖啡;;;;;;咖啡的种类及制作;;;;;;;;;;;;;;;;;讨论;茶;茶的饮用;;茶的种类;;;;;;泡茶;;;;;;第四章 中国白酒;课程结构;概述：酒的发酵机理;酒的分类;;一、中国酒的生产历史;酒的起源;酒祖杜康;;;二、白酒的生产;生产工艺;;酒曲：曲为酒之骨;