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糕点类产品出厂检验报告 糕点类产品出厂检验报告 PAGE / NUMPAGES 糕点类产品出厂检验报告 卡顿尔糕点类产品出厂查验报告 编号： 产品名称 生产日期 抽样日期 抽样地址 抽样方法 序号 感 官 1 指 标  规格 抽样量 化验员 检测日期 随机、多点采样 查验依照 查验项目 技术指标 查验结果 表面色彩平均，拥有该品种应 色彩 有的色彩特点。 口胃纯正，无异味，拥有该品 味道口味 种应有的风味和口味特点。 外形完好，底部齐整，无霉变、无 形态 变形，拥有该品种应有的形态特点。 无不规则大孔，无糖粒，无粉 组织 块。带馅类饼皮厚薄平均，馅料细腻，拥有本品应有的组织形态。 杂质 正常视力下无肉眼可见外来杂质。 完好度 蛋糕外形损坏、变形或包装破坏。  GB/T 20977-2007 单项判断 合格□不合格□ 合格□不合格□ 合格□不合格□ 合格□不合格□ 合格□不合格□ 合格□不合格□ 2 细菌总数（ cfu/g ） ≤ 1500( 热加工 ) □ ≤10000（冷加工）□ 3 大肠菌群 ≤ 30( 热加工 ) □ （ MPN/100g） ≤ 300（冷加工）□ 4 霉菌（ cfu/g ） ≤ 100( 热加工 ) □ ≤ 150（冷加工）□ 5 水分（干燥失重， %） ≤ 42% 净含量（ g） 7 外包装 产品标签切合 GB 7718-2011  合格□不合格□ 合格□不合格□ 合格□不合格□ 合格□不合格□ 合格□不合格□ 合格□不合格□ 查验结论： 合格□ 不合格□ 查验员署名： 审查： 报告日期： 年 月 日