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三大有利于缓解心理疲劳绿色食物 健康指南 : 对于现代都市人来说，绿色食品不仅可以通过更多地接触绿色来减少视力和心理疲劳， 还可以通过增加绿色水果和蔬菜的摄入量来改善健康指数。 我们选择了几个绿色食品代表来看看他们的营养价值和对人类健康的贡献。 一个、“营养金矿”——猕猴桃。 猕猴桃是人们喜爱的一种水果。它的果实鲜嫩多汁，香甜可口，酸甜可口，营养丰富。除了猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶、糖等有机物质和多种植物营养素外，其钙、钾、硒、锌、锗等微量元素以 及人体所需的多种氨基酸、维生素含量也非常丰富。特别是维生素 C 和微量元素硒含量极高 ( 新鲜水果的维生素 C 含量约为 100-400 毫克 /100 克，硒含量约为 2。9 毫克 /100 克) ，被称为“营养金矿”、 “保健奇迹果”。然而，猕猴桃是冷的，不应该多吃，通常一天一个猕猴 桃就足够了。 二、“饲料之王” - 苜蓿。 苜蓿含有大量的粗蛋白、丰富的碳水化合物和维生素 B、维生素 C、E、铁和其他微量营养素。苜蓿被称为“饲料之王”。苜蓿不仅可 以用来饲养牲畜， 也是人类最古老的食物之一。 人们主要吃早春变绿 的苜蓿芽。苜蓿芽含有高营养成分、丰富的膳食纤维、低糖和极低的 热量。这是一种高纤维低热量的好食物。当然，新鲜的苜蓿是最好的 食用方式，而且味道也很有意义， 因为新鲜的苜蓿在任何季节都可以 买到，即使是在寒冷的季节，但由于气候和土地的关系，有时产品很 嫩，有时很老， 患者不妨用这种饮食来防止出血。用盐腌制的“腌制西兰花”具有同样的功效。 对于现代都市人来说， 绿色食品不仅可以通过更多地接触绿色来缓解视觉和心理疲劳， 还可以通过增加绿色水果和蔬菜的摄入量来改善健康指数。 我们选择了几个绿色食品代表来看看他们的营养价值和对人类健康的贡献。 三、“蔬菜之王”——菠菜。 菠菜被古代阿拉伯人称为“蔬菜之王”。 它的茎和叶柔软， 营养 丰富。它富含铁和叶酸，对预防缺铁性贫血有一定作用，能使人面色 红润。然而，丰富的维生素和类胡萝卜素， 如叶黄素、玉米黄质和 β- 胡萝卜素，有助于预防口腔炎、夜盲症和降低视神经膜退化的风险。 此外，研究人员还发现菠菜中富含的维生素 K 对预防骨质疏松症有积极作用。菠菜有很高的营养价值， 但是烹调不当也会给身体带来负面影响。由于菠菜中的草酸钾会形成不溶于水的草酸钙 ( 食用时有涩味 ) 并在消化道中沉淀，这阻碍了人体对钙的吸收 ( 圆叶的含量特别高 ) ，菠菜不应与富含钙的食物一起食用，如豆类、豆制品和木耳、虾、海 带、紫菜，否则富含的钙不能被吸收。菠菜是用油油炸的，草酸钾很少溶解在蔬菜汤里。 大多数人在胃里吃菠菜， 所以经常吃油炸菠菜的人有更大的机会慢性草酸中毒。因此，在烹饪前，最好用沸水将菠菜焯一下，除去大部分草酸。营养学家认为，最安全、最有营养的吃法不是直接煮菠菜汤，而是用水将菠菜焯一下，倒出汤，然后凉着吃或做其他菜。对于现代都市人来说， 绿色食品不仅可以通过更多地接触绿色来缓解视觉和心理疲劳， 还可以通过增加绿色水果和蔬菜的摄入 量来改善健康指数。 我们选择了几个绿色食品代表来看看他们的营养 价值和对人类健康的贡献。