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精品文档 食品营养与健康论文 2000 字左右 WORD文档，下载后可编辑修改 下面是小编收集整理的范本， 欢迎您借鉴参考阅读和下载， 侵删。您的努力 学习是为了更美好的未来！ 食品营养与健康论文 2000 字篇 1 一 饮食总述 饮食得当助美丽。 食物满足身体的各种营养需求， 有适当量的蛋白质供生长 发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就 要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥 ; 少 食肉类食品和动物性脂肪， 多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果， 注意蛋白质摄取 均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。 饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动 ; 有适当量 的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能 ; 有充分的无 机盐参与构成身体组织和调节生理机能 ; 有丰富的维生素以保证身体的健康，维 持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力 ; 有适量的食物纤维，用以维持正常的 排泄及预防某些肠道疾病 ; 有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。 饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当 ; 饮食中供 给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。 饮食的结构要合理， 既要满足机体 的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要 的负担与代谢上的紊乱。人体需要 42 种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂 肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成 42 种 以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现 . 二 饮食营养 ( 一) 每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入量的 60%~70%，蛋白质占 10%~15%，脂肪占 20%~25%。 碳水化合物主要由谷类、 薯类和淀粉食品构成， 控制食糖及其制品。 脂肪主 要以植物油为主， 减少动物脂肪。 脂肪中的饱和酸、 单不饱和脂肪酸和多不饱和 脂肪酸之间的比例一般为 1：1：1。蛋白质中应有 1/3 以上的优质蛋白质 ( 动物 蛋白和大豆蛋白 ) 。维生素要按供给量标准配膳，有特殊需要者另外增加。一般 1 精品文档 维生素 B1、维生素 B2、烟酸三者之间的比例为 1：1：10 较为合理。食物中钙磷 比例也要适当。食物中钙磷比例在 2 ：1~1：2 之间基本符合机体的吸收和发育， 若维生素 D 营养状况正常时，不必严格控钙比例。 俗话说： “吃在脸上”。这句话充分说明了“吃”是美容养颜过程中不可忽 略的重要方面。所以，皮肤养护要遵循以下原则： 1. 少食肉类食品和动物性脂肪。 在一定条件下， 肉类食品和动物性脂肪在体 内分解过程中可产生诸多酸性物质， 对皮肤和内脏均有强烈的刺激性， 影响皮肤 的正常代谢。皮