食品安全防护计划编写实例.pdfVIP

v1.0 可编辑可修改 食品防护计划 《依据美国农业部食品安全检查署“肉类、禽肉屠宰场和加 工厂食品防护计划的建立”指南编制》 文 件 编 号 ： SG-04 受 控 状 态 ： 文件分发号： 版 本 号： 2008-2-28 发布 2008-3-1 实施 目录 1 v1.0 可编辑可修改 1、成立食品防护小组 2、食品防护小组组织架构图 3、食品防护小组人员职责 4、食品防护计划表 5、食品防护计划实施规定 6、季节计划性测试 7、食品防护计划评估和修订 8、紧急联系电话 9、相关程序文件 1、 成立食品防护小组颁布令： 公司各个部门： 2 v1.0 可编辑可修改 随着中国加入 WTO，农产品出口量逐步上升，食品安全越来越受人们 关注，而食品防护是一个防止食品遭到蓄意的污染， 这种蓄意的行动 通常是不合常理的而且是很难预测的。 目前国际贸易壁垒频繁， 制定 防护计划、确保食品安全是非常重要的。 ，因此建立食品防护体系更 显得迫切、重要。 为保证食品防护计划顺利建立、保持和运行，现决定成立以 胡义中 为组长的食品防护小组 各个部门主管、 各位公司员工要认真学习食品防护体系要点， 结合本 公司特点，制订好出口速冻蔬菜的食品防护计划。本人承诺，全力支 持食品防护小组的工作，提供食品防护计划全套文件中的培训和资 源。 作为食品防护小组组长，具体负责： 1．确保食品防护体系的过程得到建立、实施和维持； 2 ．向总经理报告食品防护体系的运行情况包括改进的需求； 3 ．就食品防护体系有关事宜的对外联络。 本任命书自颁布之日起生效。 总经理： 年 月 日 2、食品防护小组架构图 3 v1.0 可编辑可修改 组长 副组长 组员 3、 食品防护小组人员职责 组内 姓 名 厂内职务 职 责 职务 4 v1.0 可编辑可修改 厂长 组长 领导整个食品防护计划的运行