食品安全知识讲座.pdfVIP

v1.0 可编辑可修改 食品健康知识讲座 ——关注食品安全，享受健康生活 各位同学上午好： 今天我讲的题目是“关注食品安全，享受健康生活” 。 “民以食为天，食以安为先”当今的社会是坚持以人为本的社会， 是倡导健康消费、科学消费、安全消费、和谐消费的社会。食品安全 问题涉及到每个人的身体健康和生命安全。 下面老师从以下三个方面 来讲食品安全方面的相关知识。 第一方面，食品卫生安全的基本概念。 讲到食品安全，那首先要知道什么是食品安全。简单地讲，食品 安全就是对人体健康，对生命安全，对食品的更高要求。就是没有受 到环境的污染的食品。 大家都知道发生在我们身边有关食品中毒的事件。 如去年二中学 生发生的麻辣事件，今年六月宁条梁镇小学发生的食物中毒事件等。 因此提醒同学们关注食品安全保护自身健康。 第二方面，食物中毒的分类。 一、食物中毒可分为五类。 1. 细菌性食物中毒。 指食入细菌性中毒食品而引起的中毒。 多发 于 5 到 10 月份。 2. 真菌性食物中毒。指食入真菌繁殖所产生的毒素而中毒。 3. 动物性食物中毒。 指食入动物性中毒的食品而引起的中毒 （如 天然有毒动物或动物的有毒部分） 。 4. 化学性食物中毒。指食入下列食物引起的中毒。 （1）被有毒有害的化学物质污染的食品。 （2）误入食品的食品添加剂，营养强化剂等有毒有害的化学物 质。 5. 植物性食物中毒。指食入植物性中毒食品。 （天然有毒植物及 其加制品当作食品） 。 第三方面，学生应具备哪些食品卫生安全意识。 （1）养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。 （2）要选择新鲜和安全的食品。购买食品时要注意查看保质期 和食品安全标识，观察色泽性状。是否有腐败变质。尤其是小食品， 1 v1.0 可编辑可修改 更要小心食用防止食品中毒发生。 （3）食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃食品要清洗干净， 尽量使需加热的食品加热彻底。 （4 ）尽量不食用有一定时间的剩饭剩菜， 如需食用需彻底加热。 （5 ）不食用霉变，腐败食物。 （6 ）不购买没有卫生许可证的，小摊小贩售卖食品。 （7）要饮用符合卫生标准的饮用水，做到不喝生水或不洁净的 水。 （8 ）提倡体育锻炼，增强身体素质。强化机体免疫力。 只要同学们从以上几方面入手， 认真学习食品安全卫生知识， 提 高食品卫生意识， 就能更好地预防食物中毒， 让我们的身体更加健康。 2