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餐厅设计调研报告（共7篇） 第1篇：餐厅设计调研报告 餐厅设计调研报告 餐厅设计主要分功能设计和环境设计两个大的方面 什么是“餐厅设计”其实就是由多年从事餐饮业、有丰富阅历的行业专家依据出品、服务、经营．管理的“功能”需要设计餐厅的建筑结构、设备设施的安装和装修。餐厅要想赚钱，就要进行科学的“功能设计和环境设计”。 一.环境设计 1.回来自然化 随着环境爱护意识的增长，人们憧憬自然，和自然饮料，用自然材料，渴望住在自然绿色环境中。北欧的斯堪的纳维亚设计的流派由此兴起，对世界各国影响很大，在住宅中制造田园的舒适气氛，强调自然颜色和自然材料的应用，采纳很多民间艺术手法和风格。在此基础上设计师不断在“回来自然”上下功夫，制造新的肌理效果，运用具象的抽象的设计手法来使人们联想自然。 2.整体艺术化 随着社会物质财宝的丰富，人们要求从“物的积累”中解放出来，要求室内各种物件之间存在统一整体之美。室内环境设计是整体艺术，它应是空间、形体、颜色以及虚实关系的把握，功能组合关系的把握，意境制造的把握以及与四周环境的关系协调。很多胜利的室内设计实例都是艺术上强调整体统一的作品。 3.高度现代化 随着科学技术的进展，在室内设计中采纳一切现代科技手段，设计中达到最佳声、光、色、形的匹配效果，实现高速度、高效率、高功能，制造出抱负的值得人们赞美的空间环境来。 4