2022年茶艺师（中级）考试题库（全真题库版）.docxVIP

PAGE PAGE 125 2022年茶艺师（中级）考试题库（全真题版） 一、单选题 1.在正式场合下，在了解客人身份后，茶艺师应将主宾安排在主人的()。 A、左侧 B、右侧 C、对面 D、旁边 答案：D 2.茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是()。 A、目光体态 B、姿势 C、声调 D、字句 答案：D 3.作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行()。 A、销售策略 B、营销方案 C、品牌推广 D、企业文化 答案：A 4.喝茶注重()，是一种待客礼仪。 A、礼 B、质 C、量 D、色 答案：C 5.品茗环境要求干净整洁、()、宽敞明亮。 A、幽静典雅 B、安静雅致 C、清静高雅 D、宁静优雅 答案：A 6.茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及()。 A、点心制作 B、收银员 C、茶艺师 D、迎宾 答案：A 7.()是构成礼仪最基本的三大要素之一。 A、文化 B、知识 C、语言 D、仪态 答案：C 8.对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的()，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。 A、道德价值 B、职业价值 C、职业道德 D、行业规范 答案：A 9.不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正确的是()。 A、一般绿茶多于红茶 B、一般红茶多于绿茶 C、劣质茶多于优质茶 D、夏、秋茶多于春茶 答案：A 10.()是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。 A、豆子茶 B、酥油茶 C、油炒茶 D、咸茶 答案：C 11.美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放()。 A、炼乳 B、盐块 C、方糖 D、冰块 答案：D 12.在()书中就有记载的一种烹煎方法。 A、《大观茶论》 B、《茶经》 C、《茶录》 D、《神农本草》 答案：B 13.店长还要负责盘点、()、商品交接。 A、工资发放 B、撤换商品 C、工资改革 D、帐簿制作 答案：A 14.茶圣口中第一泉是()。 A、庐山康王谷谷帘泉 B、中泠泉 C、北京玉泉 D、趵突泉 答案：A 15.()经常作为茶艺表演的背景音乐。 A、古筝曲 B、民族器乐曲 C、钢琴曲 D、流行曲 答案：A 16.调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅()。 A、萄葡酒 B、生姜水 C、白酒 D、药酒 答案：C 17.品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的()。 A、外形 B、汤色 C、茶舞 D、色泽 答案：C 18.我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为()大类。 A、三 B、五 C、六 D、十 答案：B 19.陆羽在《茶经》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣()、石池慢流者上。” A、源头 B、上游 C、乳泉 D、清流 答案：C 20.普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，()不是生茶叶底会出现的特征。 A、黄绿色 B、有弹性 C、暗绿色 D、红棕色 答案：D 21.茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、()。 A、品茶 B、点茶 C、斗茶 D、鉴茶 答案：B 22.紫砂壶选购时，如壶盖紧密性好按住气孔倒水，则()。 A、不能出水 B、出少量水 C、出几滴水 D、出水流畅 答案：A 23.茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、()三个方面。 A、抓内部管理 B、抓茶叶品质的管理 C、抓茶文化知识培训的管理 D、抓客户档案建立的管理 答案：A 24.古代的斗茶，兴于()代末，盛于()代。 A、元、清 B、宋、汉 C、唐、宋 D、明、宋 答案：C 25.茶道是以()为契机的综合文化体系。 A、饮茶 B、置茶 C、煮茶 D、品茶 答案：A 26.职业道德的原则，就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的()。 A、道德风尚 B、道德标准 C、道德价值 D、道德准则 答案：D 27.斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以()为上。 A、青白 B、灰白 C、黄白 D、白 答案：D 28.五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑，其出现于()。 A、宋代 B、唐代 C、元代 D、明代 答案：A 29.桃江擂茶为()不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。 A、咸饮 B、甜饮 C、辣饮 D、酸饮 答案：B 30.泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化()，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。 A、茶多酚 B、儿茶素 C、酚酸 D、咖啡碱 答案：A 31.在茶汤中加入()以上的铅时，味涩有毒。 A、0.03mg/L B、0.05mg/L C、0.08mg/L D、1mg/L 答案：D 32.品饮花茶闻香时，其第一