宴请礼仪中餐.pptxVIP

商务礼仪;中式宴请;中式宴请的尊位确定、位次排序 ;中餐宴请的尊位确定 面门为上; 中间为上；靠墙为上;;中餐宴请的桌次排序;中餐宴请的桌次排序 — 由两桌组成的小型宴请 排列原则：“面门为上”、“以右为上”、“以远为上”。;中餐宴请的桌次排序 —由三桌或三桌以上的桌数的宴请（一） 基本原则：“主桌定位”（按距离主桌的远近安排席位，一般是近高远低、右高左低、前高后低）;中餐宴请的桌次排序 —由三桌或三桌以上的桌数  所组成的宴请（二）;中餐宴请的桌次排序 —由三桌或三桌以上的桌数  所组成的宴请（三）;中餐宴请的座次排序;中餐宴请的座次排序 —异性双主人;中餐宴请的座次排序 —同性双主人;中餐宴请的座次排序 —单主人;中餐餐具及使用;中餐餐具及使用 —筷子;中餐餐具及使用 —匙 ;中餐餐具及使用 —碗 ;中餐餐具及使用 —盘子;中餐餐具及使用 —水杯;中餐餐具及使用 —牙签; 中餐点菜 ; 考虑客人口味与审美取向 满足客人尝鲜心理 介绍本地新颖特色菜; 根据宴请规格， 提供量力而行 的最佳组合 不讲究排场， 不提倡浪费，采 取N+1原则（如 10人点11个菜）;上菜顺序： 冷菜、热菜(主菜)、汤、主食、甜点、果盘 咸点心 咸汤 甜点心 甜汤;; 餐前 餐中 餐后; 中式餐宴，夫妇往往坐在一起。 入座宜从左侧进入，轻拉椅背，慢慢 入座。 钥匙、手机、香烟、打火机等私人物品，应放 进手提包内。 脱下的长外套不可直接披在椅背上，大衣、外 套等则应交给服务员放置衣帽间保管。 手机最好关机，或转成震动模式，如有紧急电 话需接，请离坐至适当场地接听。 ; 菜???桌后，等主人或长辈动手后再去取食。 同桌如有外宾，不用反复劝菜，也不要为其夹菜。 用餐时，碗盘器皿不可拿在手上。 应用筷子取一口大小的食物 送至口中，不可一次把过多的食物塞入口里。 ; 用餐完毕后，必须等男女主人开始送客之后，才能离座。 餐后不宜当着客人面结帐，也不宜拉拉扯扯抢着付账，如真要抢着付账，应找适当的时机悄悄地去结帐。 送客时，应该提醒其所携带或是寄存的物品，并且鞠躬致意，尽量等客人完全离开视线后再返回座位。;谈判、会议座位礼仪：; ○ ○ ○ ○ ○ 来宾侧 来宾职位高者 ● 我方职位高者 ● ○ ○ ○ ○ ○ 主方侧 入口;如图： 请问领导应该座 在哪个位置？;在国内最为普遍的轿车为双排五座轿车 当领导亲自驾车时，其座次从高到低依次是：副驾驶座、后排右座、后排左座、后排中座。 当是专职司机驾车时，座次由高到低是：后排右座、后排左座、后排中座、副驾驶座。 ;9、青少年是一个美好而又是一去不可再得的时期，是将来一切光明和幸福的开端。。8月-218月-21Thursday, August 19, 2021 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。06:23:0206:23:0206:238/19/2021 6:23:02 AM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。8月-2106:23:0206:23Aug-2119-Aug-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。06:23:0206:23:0206:23Thursday, August 19, 2021 13、志不立，天下无可