在全国葡萄酒培训师开班仪式上讲话.docxVIP

在全国葡萄酒学习培训师开班仪式上的发言 在全国葡萄酒学习培训师开班仪式上的发言 在全国葡萄酒学习培训师开班仪式上的发言 在全国葡萄酒培训师开班仪式上的发言 同志们： 大家好！此次由中粮烟台葡萄酒有限公司结合酿酒工业协会和江 南大学生物工程学院举办的中国首届葡萄酒培训师高级深造班， 是我 国葡萄酒界的一件大事，是葡萄及葡萄酒产业蓬勃发展的现实需要， 也是提高葡萄酒界技术水平、 增强专业人材队伍建设、 加快与世界接 轨的重要手段。在此，我代表蓬莱市委、市政府，对此次葡萄酒培训 师高级深造班的开幕表示热情的庆祝！ 向中国酿酒工业协会和江南大 学表示由衷的感谢！并向参加深造班的各位领导、贵宾、同学表示诚 挚的问候和优秀的祝福！ 蓬莱市位于胶东半岛最北端，濒临渤、黄二海，总面积 1123.1 平方公里， 45 万人口，海岸线长 60 公里。 蓬莱是有名的海滨景色旅行城市。依山傍海，风光艳丽，天气宜人，旅行资源得天独厚，境内有有名中外的中国古代四大名楼之一━━蓬莱阁，有迄今保留最完好的中国古水军基地━━蓬莱水城， 有民族英豪戚继光表功祠和戚氏牌楼， 有亚洲最大的蓬莱大海极地世界。蓬莱有 “空中楼阁 ”奇景和 “八仙过海 ”美传，有山海自然风光和百里黄金海岸，素以 “人间仙境 ”著称于世。 蓬莱是中国北方重要的港口城市。 蓬莱港旧称登州港， 唐朝时就与泉州、扬州和交州并称为中国四大古港， 日本第一批遣唐使就由此登岸到西安，近代又成为中国四大通商口岸之一。 目前已开通至日本、 韩国、朝鲜、新加坡等 14 个国家和地区的航线。 蓬莱是有名的历史文假名城。蓬莱一名源于 2138 年前的汉武帝时代，从唐贞观年间至民国早期，蓬莱向来是胶东地区的政治、经济和文化中心，历史文化积淀丰厚，文物遗迹众多。 受中粮长城、中国酿酒工业协会和江南大学的邀请， 我代表蓬莱市委、市政府， 将蓬莱发展葡萄及葡萄酒产业的一些认识和做法，与各位领导、专家及同学沟通一下，不妥之处敬请责备指正。 第一个问题，目前葡萄与葡萄酒产业面对侧重要发展机会 葡萄酒是一个传统的产业，其历史和人类文明的历史同样漫长，人类早在 5000 多年前就已经饮用葡萄酒； 葡萄酒也是一个旭日产业，拥有旺盛的生命力。特别是在中国，葡萄酒产业面对侧重要发展机会，拥有广阔的发展空间，是成长性最好、发展最快的行业之一。在全国 100 个工业行业利税率排名中， 葡萄酒排第 7 位。2004 年，我国葡萄酒产量 36.73 万吨，同比增添 14.7％；销售收入 74.34 亿元，同比增 长 17.06％。高额的回报率，吸引愈来愈多的公司介入此中，葡萄酒产业已成为国内新的投资热门。 特别是跟着经济的发展和花费者收入的增添，葡萄酒花费将有更大的发展空间， 葡萄及葡萄酒产业面对新的发展机会。 一是花费构造升级的机会。目前，我国人均 GDP已打破了 1000 美元，花费构造开始大幅度、迅速升级。花费构造升级最显然的变化 就是表此刻酒、饮料等饮食花费上，葡萄酒需求量也日新月异，表现 尤其突出。从 1997 年到 2004 年，全国葡萄酒花费量从 10 多万吨增 加到 36.7 万吨，增添速度特别快。但对照发达国家，中国葡萄酒总量不足美国、澳大利亚等国家一家公司的年产量，特别是人均指标，差距更大。世界葡萄酒人均花费量为 7.6 升，欧洲主要葡萄酒生产国人均葡萄酒花费量达到 60 升，而我国人均葡萄酒花费量为 0.5 升，仅为世界均匀水平的 1/15 、欧洲均匀水平的 1/120，距离国家相关部门估计的人均花费 1.5 升的远期规划相去甚远，拥有广阔的发展空间。 据专家估计，此后较长一个期间，我国葡萄酒市场将以年均 15％的速度递加，市场远景十分广阔。 二是国家产业政策调整的机会。 葡萄酒行业向来都受国家产业政策的扶助。特别是近来几年来， 国家加大酿酒行业调控力度，对酿酒行业推行 “四个转变 ”，即：高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向发酵酒转变，粮食酒向果酒转变， 一般酒向优良酒转变。 葡萄酒兼具发酵酒和果酒两大特点，遇到了国家政策的要点扶助， 为葡萄酒产业博得了亘古未有的发展机会。昨年，国家严禁半汁葡萄酒的生产销售，使占有三分之一市场的半汁葡萄酒退出历史舞台。 近期，市场准入制度等一系列政策的实行，极大地规范了葡萄酒行业次序， 促使了葡萄酒产业的健康发展。 三是经济一体化的机会。 跟着经济一体化进度的加快， 特别是加 入 WTO此后，葡萄酒关税由过去的 65％降落到 14％，外国葡萄酒公司和产品加快进入我国。 他们的进入，不单为我们带来了先进的理念、精深的技术工艺、 成功的栽种模式， 更重要的是加快了我们与世界葡萄酒的接轨、交融，提高了发展水平。目前，国内各种葡萄酒公司纷 纷与外国品牌展开多层次的技术合作与资本合作， 这已经成为一