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电镜下味蕾由4种细胞构成。I型为暗细胞,胞浆电子密度大,顶端胞浆含致密颗粒,胞浆顶端有30~40个微绒毛;II型细胞为亮胞浆细胞,微绒毛少,顶端胞浆终止在味孔内,III型细胞形态似II型细胞,但无微绒毛。细胞顶端钝园,近味孔;IV型细胞位于味蕾基底部,称基底细胞。 味蕾:感受味觉 舌体菌状乳头味蕾:主要感受甜味、咸味; 叶状乳头味蕾:主要感受酸味; 轮廓乳头、软腭及会厌味蕾:主要感受苦味。 叶状乳头(foliate papilla) 位于舌侧缘后部,在人类此乳头为退化器官,呈5~8条平行排列的皱壁,正常时此乳头不明显,炎症时往往肿大,且伴疼痛。 第三节口腔粘膜功能 保护功能: 抵抗机械性刺激:如压力切力牵拉力摩擦力 限制微生物和毒性物质入侵:屏障作用 感觉功能:温度、痛、触、味觉等 小涎腺的唾液分泌功能 名词及概念:粘膜、基底膜、基板、腭皱壁、福代斯斑、味蕾、舌滤泡、生发层 简述典型口腔上皮的分层特点及各层的组织学特点。 口腔粘膜中非角质形成细胞有哪几种?分布、形态及功能如何?有何临床意义? 口腔粘膜上皮细胞是如何更新的? 咀嚼粘膜和被覆粘膜在组织学方面有哪些不同? 唇红的上皮有角化,细胞中含较多的角母蛋白,透明度较高;固有层乳头狭长,几乎达上皮表面,乳头中含许多毛细血管袢,血色可透过表面上皮使唇部呈朱红色。当贫血或缺氧时,唇红表现为苍白或发绀。唇红部粘膜下层无小涎腺及皮脂腺,故易干裂。 唇红部向外与唇部皮肤相延续。表皮有角化,真皮和皮下组织有皮肤附属器。 2.颊粘膜 与唇粘膜相似:上皮无角化,固有层结缔组织较致密,粘膜下层较厚,脂肪较多 较多的小涎腺称颊腺,其前方与唇腺、后方与磨牙后腺相邻。 借粘膜下层附着于颊肌上,有一定张力,在咀嚼活动中不出现皱褶。 在口角后方的颊粘膜咬合线区,有时可出现成簇的粟粒状淡黄色小颗粒,为异位的皮脂腺,称福代斯斑Fordyce Spot 3.口底和舌腹 口底: 口底薄与下方组织连接松弛,利于运动 舌下皱襞处舌下腺及其开口 舌腹: 与口底粘膜延续,光滑薄 上皮无角化,固有层乳头多短 粘膜下层不明显,与舌肌周围结缔组织相连 4.软腭粘膜 前与硬腭连接 上皮无角化 固有层乳头粗短,血管丰富 粘膜下层含腭腺 三、特殊粘膜(specialized mucosa) 舌背粘膜 粉红色 复层鳞状上皮 无粘膜层 舌肌伸入固有层 表面有许多乳头 舌乳头 舌粘膜表面有许多小突起,称舌乳头 分为:丝状乳头 菌状乳头 轮廓乳头 叶状乳头 丝状乳头(filiform papilla) 最多,在舌背,舌尖部最多。 体积小,锥体状,高约1~3mm,尖端多向舌根向倾斜。 表面有透明角化上皮细胞。 上皮的浅层细胞经常有角化和剥落现象。如角化上皮剥落延迟,同时与食物残渣、唾液、细菌等混杂,附着于乳头表面即形成舌苔 丝状食物残渣、唾液、细菌等混杂,附着于乳头表面即形成舌苔。舌苔的色泽、分布、厚薄、干腻等变化可反映一些全身状况的改变,临床上是中医辩证施治的重要依据。除舌苔外,当丝状乳头萎缩时,舌面光秃。如在舌苔剥脱使舌背呈地图样时称地图舌。丝状乳头在青年时期最发达,至老年渐变平滑。 菌状乳头(fungiform papilla) 数目较少,分散于丝状乳头之间位于舌尖和舌侧缘,色泽较红,呈圆形头大颈细的突起状,高约0.7~1.5mm,直径约0.4~1.0mm,上皮较薄,表层无角化,固有层血管丰富,因而呈红色。有的菌状乳头的上皮内可见少数味蕾,有味觉感受作用。 当多个菌状乳头增生、肿胀、充血时,舌表面似草莓状,称草莓舌。当菌状乳头、丝状乳头均萎缩,致使舌乳头消失呈光滑的片状、平如镜面时,称光滑舌或镜面舌。 轮廓乳头(vallate papilla) 1.体积最大,数目最少,约8~12个,沿界沟前方排成一列。 2.矮柱状,高约1~1.5mm,直径约1~3mm,每个四周均有深沟(轮廓沟)环绕,轮廓沟外的舌粘膜稍隆起,形成乳头的轮廓结构。 轮廓乳头(vallate papilla) 3.表面上皮有角化,但乳头的侧壁即轮廓沟壁上皮无角化,其上皮内有许多染色浅的卵圆形小体,称味蕾。 4.在轮廓沟底附近的舌肌纤维束间有较多纯浆液腺,即味腺或称埃伯纳腺(Ebner gland)。味腺导管开口于轮廓沟底,其分泌物的冲洗可清除食物残屑,溶解食物,有助于味觉感受器发挥味觉感受作用。 味蕾(taste bud) 味觉感受器 上皮分化的特殊器官 主要分布于轮廓乳头环状沟的侧壁上皮 也见于如菌状乳头、软腭、会厌等上皮内 卵圆形小体,表面覆盖角质形成细胞, 中央有细长顶部有味毛的味细胞 味细胞间及味蕾周围为支持细胞 口腔粘膜上皮 始终更新 生发层分裂增殖---上皮表面移动,并 不断分化,形态变化-
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