第一章园艺植物起源、分布和分类.ppt

?6.绿叶蔬菜 包括的蔬菜种类很多，植物学分类上较复杂，共同的特点是以其幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官，如菠菜、苋菜、蕹菜、茼蒿、芹菜、莴苣、落葵、木耳菜等。 7.薯芋类 包括马铃薯、芋、姜、山药豆薯、甘薯等。这类蔬菜以富含淀粉的变态块茎、块根为食用器官。营养繁殖。 ?8.水生蔬菜 包括藕、荸荠、慈姑等以变态的地下茎为食用器官。菱角、茭白、芡实等蔬菜。 9.多年生蔬菜 包括香椿、竹笋等多年生木本植物和金针菜、石刁柏、百合等多年生草本植物。这类蔬菜的产品器官可以连续收获多年。 10. 食用菌类 是一类可供食用的真菌，包括金针菇、香菇草菇、木耳等。 11.瓜类： 包括黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、瓠瓜、甜瓜、西瓜、西葫芦、笋瓜、佛手瓜等。这类蔬菜同属于葫芦科，茎为蔓性，雌雄同株异花，除佛手瓜外均为一年生植物。 12.芽菜类 包括：豌豆芽、绿豆芽、黄豆芽等。 13.野生蔬菜 包括：蕨菜、荠菜、苦买菜等。 二、按产品器官分类 蔬菜（食用菌除外）食用的产品器官有根、茎、叶、花、果实等五种，因此根据这些食用产品器官，蔬菜可分为五大类： 1.根菜类：这类蔬菜的食用产品器官是肉质根或块根。又分为：（1）肉质根类蔬菜：萝卜 、胡萝卜、根用芥菜、芜菁、芜菁甘蓝、根用甜菜等； （2）块根类蔬菜：豆薯、山药、甘薯等。 ??2. 茎菜类 这类蔬菜食用部分是茎或变态茎。又分为： 地上茎菜：芦笋，芦蒿 ，茭白，榨菜等。 地下茎菜：莲藕，百合，姜，大蒜，马铃薯等。 3.叶菜类 这类蔬菜以叶片、叶球或变态叶（鞘）为食用器官。有可分为四类：普通叶菜类，结球叶菜类辛香叶菜类。 （1）普通叶菜类：不结球白菜（小青菜）、菠菜、芹菜、苋菜、茼蒿、叶用芥菜等。 （2）结球叶菜类：结球白菜（大白菜）、结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜等。 （3）辛香叶菜类：葱、韭菜、芫荽（香菜）、茴香等。 ?4.花菜类 这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官。如花椰菜、青花菜、黄花菜等。 ???5.果菜类： 这类蔬菜是以嫩果实或成熟的果实为食用器官。又可分为三类： （1）茄果类：同属于茄科的番茄、茄子、辣椒等三种蔬菜。 （2）瓠果类：同属于葫芦科的黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜、丝瓜、瓠瓜、甜瓜、苦瓜等。 （3）荚果类：同属于豆科的菜豆、豇豆、毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、刀豆等。 6.种子类：西瓜，莲子，芡实。 ? 第一章园艺植物起源、分布和分类 第一节 园艺植物起源 一、园艺植物的起源 1.德坎道尔栽培植物起源中心论 2.瓦维洛夫栽培植物起源中心学说 3.勃基尔的栽培植物起源观 4.达林顿的栽培植物的起源中心 5.茹科夫斯基的栽培植物大基因中心 第二节 我国主要园艺植物的分布 一、蔬菜植物的分布 1.蔬菜种质资源的分布区域 2.蔬菜种质资源的地理分布特点 3.蔬菜种质资源的种群分布 二、果树植物的分布 1．我国的果树种质资源分布带 2．我国果树种质资源种群分布特点 三、观赏植物的分布 1．观赏植物的原产地与气候类型 2．我国观赏植物的分布特点 第三节 园艺植物的分类 地球上的植物有40多万种，其中高等植物30多万种，归属300多个科，绝大多数的科含有园艺植物。据统计，全世界果树（含野生果树）大约有60科，2800多种，其中较重要的果树有300多种，主要栽培的有近70种；蔬菜约有30多科，200余种，我国栽培的蔬菜有100多种，其中普遍栽培的有40～50种；观赏植物远多于果树和蔬菜的种类，而且随着时间的推移会不断地增加。 园艺植物分类方法有两个分类体系， 科学分类法：即用植物学专业术语描述其性状特点和用世界上统一的拉丁学名命名。 实用分类法：即除尽量参考植物学特征外，更重要的是按照从有利于生产管理、有利于营销等角度考虑，将用途或生产等方面相同或比较接近的归为一类，例如园艺植物分为果树、蔬菜、观赏植物就是按照用途来进行实用分类的。 第一部分 果树植物分类 ????? 一、植物学分类法 二、栽培学分类法 三、生态适应性分类法 四、我国果树植物的地理分布 一、植物学分类法 植物分类的等级为界、门、纲、目、科、属、种，其中种为基本单位，它永远是分类工作的基本单位，也是林奈植物命名法的基本根据。在种以下还可分出亚种、变种等。 ?? Ginkgo biloaba L. （银杏） 二、栽培学分类 在兼顾果实的构造的同时，将生物学特性和栽培技术较相似的归为一类，称为果树栽