宁波大学（博士）专业课真题3819微生物学B 2015年.pdfVIP

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宁波大学（博士）专业课真题3819微生物学B 2015年.pdf

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宁波大学2015年攻读博士学位研究生 (B ) ) 入学考试试题卷 (答案必须写在答题纸上考试科目: 微生物学科目代码： 3819 适用专业: 水产资源综合利用一、名词解释（24分，每题3分） 1、质粒： 2．HMP途径： 3．同型乳酸发酵： 4．点突变： 5．Continuousculture： 6．有氧呼吸： 7．抗体： 8．营养缺陷型： 76 二、简答与问题（共分） 1、简述微生物吸收营养物质的方式（12分） 2、简述微生物分类的依据（12分） 3、试述革兰氏染色的机理（12分） 4、分析以下几对概念的区别（16分） 4.1分生孢子与细菌芽孢 4.2菌株与菌落 4.3Completemedium和Minimalmedium： 4.4 消毒与防腐： 5、简述微生物在发酵乳制品主要风味物质形成中的作用（12分） 6、简述酵母菌在以淀粉为主原料制造酒类的发酵原理及黄酒、啤酒和葡萄酒生产的基本工艺原理（12分）第 1 页共 1 页