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3.2 肥皂; 肥皂概述 ; 3.2.1肥皂概述 ; 肥皂(RCOOM)是指至少含有8个碳原子的脂肪酸或混合脂肪酸的碱性盐类的总称
当阳离子M为钠时,则称钠皂,为钾时则称钾皂,以此类推 ; 一、水溶性
肥皂在水中水解,呈弱碱性
RCOONa RCOO-+Na+
RCOO-+H2O RCOOH+OH-
水解产生的脂肪酸与未水解的肥皂,形成不溶于水的酸性皂,使肥皂水溶液呈现浑浊
RCOOH+RCOONa====RCOOH.RCOONa; 二、洗涤性
肥皂属于阴离子表面活性剂,具有洗涤性。但肥皂的脂肪酸碳链不同,表现出来的性质也有所差异。组
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