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常见疾病饮食注意事项 常见疾病饮食注意事项 PAGE / NUMPAGES 常见疾病饮食注意事项 食品种类 可吃食品 少吃或不吃食品 粮谷类 米、面、粗杂粮、杂豆 奶油蛋糕、起酥等糕点， 巧克力、 糖果等甜食 新鲜叶菜类、瓜茄类蔬菜可 淀粉含量高的蔬菜及一些鲜豆 蔬菜类 类，如土豆、山药、藕、芋头、 适合多吃 豌豆、毛豆等 水果类 苹果、梨、猕猴桃、橘子、 过甜的水果如荔枝、葡萄、香蕉 柚子等 等 鱼、虾、鸡肉、瘦牛肉、羊 肥肉、动物内脏、 咸蛋、咸肉等， 肉、鱼、蛋、乳类 肉、猪肉、兔肉、牛奶、酸 油煎炸的各种肉 奶、脱脂奶等 油脂类 橄榄油、茶油、花生油、豆 动物油（牛油、黄油、奶油等） 油等植物油 豆制类 豆腐、豆腐脑、豆浆、豆腐 豆制品 丝、豆腐干等 表 2 糖尿病人饮食禁忌 食品种类 可吃食品 少吃或不吃食品 粮谷类 大米、面粉、粗杂粮、杂豆 糕点、糖制谷类食品等 类（绿豆、红小豆、芸豆等） 蔬菜类 叶菜类、瓜茄类、菌类 根茎类（藕、土豆、山药等） 水果类 苹果、梨、猕猴桃、橘子、 荔枝、葡萄、菠萝蜜等含糖高的 柚子等 水果和含糖高的果汁 肉、鱼、蛋、乳类 蛋类、乳类、瘦肉类、鱼类、 动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、凤 禽类、大豆制品 尾鱼、脑、鱼子等 油脂类 橄榄油、茶油、花生油、豆 动物油（牛油、黄油、奶油等） 油等植物油 豆类及其制品 豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐 油烹制过的豆制品 丝等 表 3 高血压患者饮食禁忌 食品种类 可吃食品 少吃或不吃食品 粮谷类 精米、精面、粗杂粮、杂豆 类（绿豆、红小豆、芸豆等） 蔬菜类 各样新鲜蔬菜 用盐腌制的咸菜 水果类 各样新鲜水果 各样瘦肉类、鱼虾、蛋类、 动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、凤 肉、鱼、蛋、乳类 尾鱼、脑、鱼子等，用盐腌制的 乳类 鱼、肉、蛋类 油脂类 橄榄油、茶油、花生油、豆 动物油（牛油、黄油、奶油等） 油等植物油 豆制类 豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐 油煎炸过的豆制品 丝等制品 表 4 高脂血症患者饮食禁忌 食品种类 可吃食品 少吃或不吃食品 粮谷类和豆类 粳米、精面、粗杂粮、杂豆 奶油蛋糕、 起酥等糕点， 油煎炸 食品，巧克力、糖果等甜食 新鲜叶菜类、瓜茄类蔬菜可适 淀粉含量高的蔬菜及一些鲜豆 蔬菜类 类，如土豆、山药、藕、芋头、 当多吃 豌豆、毛豆等，咸菜 水果类 苹果、梨、猕猴桃、橘子、柚 过甜的水果如荔枝、 葡萄、香蕉 子等 等 鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、猪 肥肉、动物内脏、浓肉汤、沙丁 肉、鱼、蛋、乳类 鱼、凤尾鱼、脑、鱼子、咸蛋、 肉、牛奶、酸奶等 咸肉等，油煎炸的各种肉 油脂类 橄榄油、 茶油、花生油、 豆油 动物油（牛油、黄油、奶油等） 等植物油 大豆及制品 豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝 油煎炸过的豆制品 等豆制品 表 5  病毒性肝炎患者饮食禁忌 粮谷类  食品种类  各样食品  可吃食品  少吃或不吃食品 加油制作的主食： 如油条、炸糕、 起酥点心以及糯米、高粱等难消 化的谷类制品 蔬菜类  各样蔬菜  鲜木耳、鲜黄花菜、秋天扁豆 各样水果、栗子、白果、莲 水果类和坚果类 花生、核桃子、芡实 脱脂奶、瘦猪肉、去皮鸡肉、 肥肉、奶油、黄油、腊肠、咸肉、 肉、鱼、蛋、乳、豆类 鸭肉、鸽肉、鱼、虾、鳖肉、 腊肉，整粒黄豆 鹌鹑、蛋清、大豆及其制品 油脂类 植物油 酒类、动物脂肪 表 6 脂肪肝患者饮食禁忌 食品种类 可吃食品 少吃或不吃食品 粮谷类 荞麦、玉米、红薯、燕麦等 油炸粮谷类食品 粗粮 海藻、蘑菇、海带、木耳、 蔬菜类 魔芋、绿豆芽、黄瓜、芹菜、 油煎炸的蔬菜 茭白、洋葱、白萝卜 水果类和坚果类 山楂、大枣、苹果、香蕉、 花生、瓜子、核桃、杏仁、松子 柚子、梨等 等 油煎炸的肉、 鱼、蛋、豆制品类； 肉、鱼、蛋、乳、豆类 酸奶、鸡蛋、瘦牛肉、羊肉、 含胆固醇高的食品，如动物内 兔肉、鱼、虾、豆制品 脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、 脑髓、鱼卵、肉汤 动物油、奶油、花生酱；蔗糖、 油脂类 橄榄油、花生油、玉米油、 蜂蜜及含其制品 （如糖果、蜜饯、 豆油等植物油 果汁、果酱、水果罐头、各种含 糖点心及含糖饮料等） 表 7 肝硬化患者饮食禁忌 食品种类 可吃食品 少吃或不吃食品 米粥、花卷、发糕等柔嫩主 粗拙、坚硬的粮谷类食品；含脂 粮谷类 肪的粮谷类食品，如奶油蛋糕、 食 奶油面包等 一般蔬菜均可食用，但最好 芹菜、韭菜、笋、葱优等含纤维 蔬菜类 少生食；食道静脉曲张可将 多的蔬菜，油煎炸的蔬菜 菜制软或做成菜泥 水果类和坚果类 新鲜水果均可，必需时可食 用果汁、果泥 牛肉、瘦猪肉、去皮鸡肉、 肥肉、动物内脏、鱼子、蟹黄等 肉、鱼、蛋、乳、豆类 高胆固醇食品，粗拙、坚硬、带 鱼肉、虾、豆制品 骨或刺的食品， 经油煎炸的肉类 油脂类和其余